白茶是一種不炒不揉的茶葉，隨著儲存時間的增長，品質會慢慢轉化，尤其是長時間存放的老白茶，會產生棗香、藥香，滋味更加醇厚，也具有一定的營養健康功效，受到越來越多人的追捧，甚至很多人為了投資而存放一批白茶。那麼白茶存放的方法對於白茶的品質影響很大，合理的存放白茶才會時品質好轉，存放不好的話就會導致品質下降，不但不具有升值空間，品質還有可能裂變。
白茶存放的影響因素主要有以下幾個方面：
1、茶葉含水量
存放過程中白茶含水量對白茶品質影響巨大，為了長期儲存，白茶的含水量要求控制在6%以下，如果白茶中水分含量超過7%，葉綠素會迅速降解，茶多酚會自動氧化，令茶葉變質加速，特別在氣溫較高，溼度較大的條件下，白茶容易發黴變質，不堪飲用。
2、溫度
溫度對茶葉的香氣、湯色、滋味、形態均有很大的影響，高溫能促使茶葉內部物質發生化學反應，溫度越高，反應速度就越快。
3、溼度
溼度對白茶存放影響巨大，一方面白茶吸收空氣中的水分後會使水分超標，引起白茶變質；另一方面不同的溼度會對空氣中的微生物環境發生改變，對茶葉轉化後的口感產生很大影響。
4、氧氣
茶葉中的茶多酚與空氣中的氧結合而發生氧化反應，會使白茶發生質的改變，使茶湯色變紅、變褐，暴露在空氣中越久，氧化得越嚴重。
5、光線
光是一種熱能，茶葉內在物質受到熱的作用，可使其發生變化，從而使茶葉變質，所以，在茶葉貯存中，也不能忽視光線對茶葉質量的影響。
6、異雜味
茶葉由於含有棕櫚酸並且具有較多毛細孔，所以具有很強的吸附性，極易吸收各種味道而影響品質。
總體來說，如果想要自己收藏的白茶升值，首先新茶的原料和品質要好，接下來就是儲存的環境一定要避光、乾燥、無異味，避免陽光直射，密封存放好。
