hello大家好。這是我新開的一個系列，想以一個新手咖啡愛好者的角度，和大家一起學習咖啡的種種~我也不知道該從什麼地方開始說起，但鑑於最近有小夥伴問我膠囊咖啡裡放的是不是速溶咖啡。所以就從膠囊咖啡開始講起吧~
說實話，我一開始還在想，什麼，難道有人不知道膠囊咖啡裡是咖啡粉嗎？
但很快，我就意識到，其實大多數人、包括我在內，對咖啡的瞭解非常有限。所以我覺得有必要給大家簡單介紹一下膠囊咖啡。
首先，什麼是膠囊咖啡？
簡而言之，膠囊咖啡就是一種裝在膠囊盒裡的咖啡。
和許多人理解的不同，裡面並不是速溶咖啡，膠囊咖啡裡，裝的就是用咖啡豆研磨而成的咖啡粉，不是加水就能喝的。
（上圖，咖啡膠囊裡，放的是咖啡粉，不溶於水）
在製作過程中，咖啡粉研磨好之後，就直接被密封在了鋁製的小盒子裡，並充入了惰性氣體，最大程度的減少了與外界環境空氣接觸，極大限度地儲存了咖啡的新鮮與風味。
並且這種膠囊的保質期非常長久，根據我個人以及多位朋友的經驗，膠囊咖啡即使在過期之後，依舊有不俗的風味和新鮮度。
所以膠囊咖啡的優勢在於它可以長久的保持新鮮，讓人隨時可以品嚐新鮮的，如同現磨一般的咖啡。
不僅如此，咖啡粉研磨的粗細度也會影響到咖啡的風味和口感，而膠囊咖啡裡的咖啡粉早已按照最佳狀態進行了研磨，所以比自己在家用機器或用手磨都要更穩定。即使對咖啡一點都不懂的人，也可以輕鬆的喝到風味，口感都在優良水平的咖啡。
咖啡膠囊構造
而膠囊咖啡的構造是怎樣的呢？
以Nespresso等濃縮咖啡膠囊為例。
一般來說，優質的膠囊咖啡都是鋁殼加鋁膜密封包裝，每一顆膠囊的咖啡粉含量約為5到7克，當然，不同品牌不同型別的膠囊容量不一樣。但其構造其實並不複雜。
因為膠囊咖啡的這種特殊製作工藝。所以它需要特殊的膠囊咖啡機。目前最主流的就是雀巢家的nespresso系統，因為使用者基數非常大，市面上有很多的相容咖啡和相容咖啡機。
用起來有多方便？
兩步：
加水，加膠囊。
然後按按鈕。
非常便捷。
它的工作原理是怎樣的？
把膠囊放到咖啡機裡之後，內部的針管會刺穿膠囊，咖啡機裡的加壓鍋爐，會將充滿蒸汽的水汽混合液體以很高的壓力注入其中，這一過程被稱為萃取，和傳統的意式咖啡機很類似。甚至品質會更好。
那麼，咖啡膠囊有什麼劣勢呢？
可能就是需要專用機器，且膠囊的價格都略略高了吧。
並且膠囊咖啡並沒有什麼可玩性，玩家們沒辦法像處理咖啡豆那樣去嘗試不同的手法。因為他實在是太穩定了。
小結
所以說如果你純粹只是想喝咖啡的話，那麼膠囊咖啡是最佳選擇。
如果你想嘗試更多的可能性，那麼還是咖啡豆比較好玩。
兩種咖啡不存在誰替代誰、也沒有優劣之分，對於不同的人群，他們都有著不同的優勢。
就像速溶咖啡一樣，它也有自己的方便之處，在任何國家都是很熱銷的產品。所以，自己喜歡/適合自己的咖啡才是好咖啡。
