牛魔王說第一次知道銅鑼燒是因為看多啦A夢每天都吃，所以自己也特別想吃，每次去超市都會買一點，可超市裡的特別油膩，吃完總會覺得不舒服。
前段時間家裡做了豆沙，我無意中提起豆沙可以做銅鑼燒，他一聽喜出望外，你會做銅鑼燒？滿臉的期待，我也不好掃他的興，今天就硬著頭皮嘗試做一次，從失敗到成功，滿滿的成就感，雖然外觀可能不是那麼好看，但口感確實是槓槓的哦！真應了那句歌詞，我很醜但我很溫柔，哈哈！
怎麼樣？是不是醜出天際？哈哈，牛魔王說，真的好好吃，嫩嫩的、甜甜的，不過下次一定要做的整齊一點。得，好吃就行，外觀就將就吧，呵呵！
銅鑼燒：雞蛋、低筋麵粉、蜂蜜、牛奶、糖豆沙
首先雞蛋蛋清蛋黃分離，低筋麵粉過篩，再加入蜂蜜牛奶蛋黃調和至絲滑狀態，再蛋清加糖打發，打至泡沫細膩時再加一次糖繼續打發至泡沫倒掛在打蛋器上不會往下掉為止，然後倒入蛋黃調和均勻。
不粘鍋開最小火 燒至微熱，用湯勺打上一勺調好的麵糊倒入鍋中攤成小餅，記住，火候一定把握好，不然很容易燒焦，打發的蛋液實在是太嫩了，感覺到鍋比較燙了就關火，用鍋裡的預熱慢慢烘熟，攤至金黃色翻面，兩名都金黃色就可以出鍋了，最後一步就是兩塊餅中間塗上紅豆沙就可以了，又嫩又甜的銅鑼燒就大功告成了！
看牛魔王這陶醉樣就知道有多好吃了，你也趕快試試吧，只要掌握好火候是很容易成功的，呵呵！
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