曾幾何時，夜幕降臨之際，燒上一壺開水，就著升騰的熱氣和香味吃下一碗剛剛泡好的泡麵，這曾經是加班時候的我們、獨處時候的我們解乏充飢的神器。但這早已經不是現在的生活的方式，在外賣小哥穿梭在大街小巷，走到我們的面前帶給我們的不在是沒有營養被稱為垃圾食品的泡麵，而是一份溫燙有營養的外賣。
馬雲：幫我買個肯德基。秘書：好的，稍等。 馬雲：我要的肯德基呢？秘書：已經是你的了，剛剛收購完畢！這是馬雲收購肯德基後段友的一個段子，但是馬雲收購肯德基，除了對漢堡西餐的看好，更是對外賣行業的無限的前景所吸引。但是有人說了看到外賣行業現狀和前景被很多人催上天，但是看下自己家的外賣訂單，在個位十位徘徊。是自己經營不善還是別有訣竅。
我們先簡單分析一下外賣的幾個要素
1、商品品質和性質
任何商品如果品質保障不了，都無法長久，會很快的衰敗。在經營期間產品的更新是必不可少的。但是做好外賣不只是看你味道如何，還有你的商品性質，如是否易儲存，運送是否會損壞口感。如漢堡小吃就是外賣的霸主，
2、平臺展示
以前的都說酒香不怕巷子深，但是這個時代酒香已經被資訊所取代。智慧演算法早已是大眾熟知，對於網際網路行業的外賣平臺來說當然也要與時俱進，所以悄無聲息間，你就會發現餓了麼訂餐頁面也發生了變化，經常訂購的店鋪以及同質或者相關的店鋪會優先展示排列。必須搶佔外賣平臺的前列，更多人才會訂餐。
3、配送速度
對於定外賣的人來說，恨不得幹下完單，外賣就已經送到，但這是不可能的！而配送團隊也成為商家、消費者、平臺都揪心的事情，最好提醒訂餐人送餐時間，而且送餐時間不超過半個小時為最佳。
品牌外賣專案貝克漢堡一年10萬的外賣訂單被稱為外賣神話。
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