春天是陽氣生髮的季節，順應天時的變化，透過飲食調養陽氣，保持身體的健康是春季養生的一個重要方面，因此，春季飲食養生的原則是：主食選擇高熱量的食物，保證充足的蛋白質和維生素的供給！
高熱量的主食是指主食中除了米麵雜糧外，適當的加入豆類，花生等熱量較高的食物。優質的蛋白質是指奶類，蛋類，魚肉，豬牛羊瘦肉等，這裡尤其推薦魚類，春季常用魚類煲湯會有意想不到的益處！
當然青菜蔬果無論是在四季的哪一季都是必不可少的，這裡的推薦是多吃應季蔬菜水果，自然界既然選擇了在這一季出產這樣的蔬果自然有它的道理，我們遵循著自然的規律是不會有什麼過錯的，這裡我是不介意大家常吃反季蔬果的！
那麼具體我們在春季應該如何透過飲食來養生呢
早春時期——此為冬春交換之是，氣溫仍然寒冷，人體消耗熱量較多，所以宜進食熱量偏高的食物，並注意補充足夠的蛋白質，飲食出米麵雜糧之外，可增加一些豆類，花生，乳製品等！
仲春時節——也正是現在，此階段氣溫聚冷聚熱，天氣變化較大，可以參照早春時期的飲食進行，在氣溫較高是可增加蔬菜的食量，減少肉類的食用！
萬春時令——這也是即將到來的時期，可以提前做一些準備——此階段為春夏交換之時，氣溫偏熱，所以宜進食清淡的食物。飲食原則以清淡為主，並注意補充足夠的維生素，飲食中應適當的增加青菜，每日除三餐之外，還要多吃一些新鮮的水果！
從整體上看，大地春回，陽氣上升，氣候變化無常，因此，春天裡應適時調養好自己的身體，在做到起居住有常，適度鍛鍊的同時，還要講究科學的飲食！
此外，傳統醫學家認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會是肝氣過剩而損害脾胃，所以春季應少食酸味食品，還有一點需要注意的是，春季應慎食海產品。春季是海產品的產出淡季，人們從市場購買的海產品大多是冷凍存放時間較長的，加之春季剛過，有些家庭仍舊食用節日儲存的海產品。海產品存放時間過長，容易腐敗變質，海產品變質後，其所含的蛋白質就會分解，並且產生胺類，可溶性毒蛋白，惡臭索等有害的物質。值得提出的是，上述有毒害的物質即使加熱，煮，熬也不能徹底破壞其毒害性，所以這裡給的建議是慎食海產品！
