隨著產品更新迭代，不少家庭的冰箱都帶有變溫室，但對於這變溫室到底是什麼，消費者卻是一知半解。估計肯定有人也不查問、也不調溫度，用的時候摸摸這塊不太冰涼就直接當冷藏室用了。其實這樣做，變溫室完全發揮不出原有的效果。那麼，我們到底該如何開發冰箱變溫室的大功用呢？
變溫室是什麼？
早在設計之初，變溫室就被設定成能為冰箱食材“量體裁衣”、利用科學變溫功能最大化保持食材新鮮營養的間室。由於每種食物都有一個相對安全的“體溫”，找對存放溫度不僅能延長食材的保鮮期限，同時還能兼顧其最佳的營養和口感，而冰箱變溫室的存在則恰好解決了這類問題。
一般來說，三門冰箱的變溫室在中門區域，十字門冰箱或多門冰箱的變溫室多在下方區域（機型不同，位置也會有所變化）。由於當前市場主流的冰箱產品採用寬幅變溫設計，因此變溫室的溫度範圍涵蓋-20℃～5℃左右，且每個檔位均可自由調節。
不同品牌對於冰箱變溫室的打造也各不相同。有些冰箱的變溫室具備“0度保鮮”技術，可始終保持新鮮食材處於不結冰的“休眠”狀態，肉類可精控軟冷凍，取出無需化凍，切開也無血水，能直接製作並烹飪。還有些冰箱的變溫室帶有“光合保鮮”科技，能夠模擬自然光環境，幫助果蔬類食材持續進行光合作用，延長保鮮期。日常使用時，使用者可根據自家冰箱的實際情況按需儲存不同的食材。
怎樣巧用變溫室？
1.用來擴容冰箱冷藏/冷凍空間
變溫室因其寬域可調溫的特性，根據不同的人群需求，必要時候可以隨需靈活擴充套件為冰箱冷藏室或冷凍室來使用。例如，生活節奏較快的年輕家庭總會一次性採購大量食材，此時將冰箱變溫室調至5℃左右，就可將其當做冷藏室存放更多蔬果；喜愛囤肉、囤冷凍食品的中老年家庭，可將冰箱變溫室溫度調至-18℃，助力為原有的冷凍室增容。
2.打造特殊食材專屬存放區
針對一些品質特殊且需要單獨存放的食材，變溫室的作用完全可以大放異彩。例如，10℃適合儲存紅酒、4℃適合儲存牛奶、2℃適合儲存乾貨、0℃適合儲存肉類或生鮮、-5℃適合儲存冰淇淋、-18℃適合儲存鱈魚等等，無論什麼品類的食品，總能在變溫室中找到適宜的溫度。
再有值得一提的是，對於有寶寶的家庭來說，變溫室還可單獨用作母乳的儲存，冷藏冷凍皆可，與其他生熟食材分開存放，避免混放易導致的交叉感染，從儲存源頭杜絕病菌侵害，保障嬰幼兒飲食安全。
3.短期存放肉類，減少化凍時間
恰逢年節或聚會前，使用者可以把大型肉類提前放在-7℃～-1℃的變溫室中解凍，或者買來的新鮮肉類也可以暫存於其中，這樣在烹飪製作時，肉類就會變成似軟非化的狀態，拿出來直接可以切，無需再額外等待融化，大大節省時間。
