這個名字是我現編的哈哈哈［捂臉］因為up主本人沒命名，配方來自多拉的十九N！
按照慣例還是先放配方
1、抹茶綠豆餡
綠豆沙 100g
抹茶粉 3g
2、抹茶甘納許
淡奶油 40g
白巧 40g
黃油 8g
抹茶粉3g
3、抹茶酥餅
黃油 60g
綿白糖 20g
蛋黃 2個
低粉 60g
玉米澱粉 30g
原影片中是自制的綠豆沙餡，是80g脫皮綠豆+20g糖+10g黃油+2g抹茶粉，但是秉承著siri老師“有些錢還是要別人賺的”的理念，我直接買了綠豆沙餡［捂臉］
用100g綠豆餡+3g抹茶粉，因為嚐了下這個綠豆沙餡感覺太甜了所以多加了點抹茶粉變成了3g。
完全結塊 打算碾碎一點
綠豆餡到手之後感覺還不如自己做哈哈哈。
加入抹茶粉拌勻後的樣子
我後來看了下袋子，100g綠豆餡要加2g黃油揉勻，緊急加了點油，也還是沒救hhh。
後來頓悟，可能還是要手揉勻才好，所以變成這樣了。
製作抹茶甘納許。先將8g黃油融化加入3g抹茶粉攪拌成抹茶醬。
用油就不容易結塊
同時要加熱40g淡奶油，分兩次倒入
一部分
抹茶醬拌勻後加入40g白巧。
倒入剩下的淡奶油之後蓋上蓋子悶幾分鐘，等巧克力融化後拌勻。
現在還是液體狀 冷卻之後會變成固體
因為天太熱了，放冰箱備用。
繼續做抹茶酥餅，60g黃油切小塊軟化，完全軟化後打發。
倒入20g綿白糖繼續打發。
接著分兩次加入兩個雞蛋繼續打發，這邊要注意不要打過頭，不然會水油分離。
經常用刮刀把盆壁上的刮下來
加入低粉、玉米澱粉和抹茶粉，其實最好過篩，但是我太懶了，只能說少洗一個是一個。
拌勻即可，用保鮮膜包裹起來放冰箱醒20分鐘，還是天太熱。
接著把麵糰取出之後上面墊保鮮膜擀開成兩三毫米的厚片。因為天太熱了我甚至冷凍層裡放了一會。
用鳳梨酥模具割出一片片的，原影片中是帶著模具烤的，但是我總共就10個所以還是脫出模具烤制的。
烤箱中層上下火150度烤15分鐘。
分享一個愚蠢的故事，我一直以為我烤了25塊餅乾，因為需要兩塊餅乾組裝成一個，所以我就很沒心理負擔的吃了一塊。結果發現我烤的是20塊，吃了一塊反而湊不成了［流淚］，只能含淚再吃一塊。
接著把凝固的甘納許抹在餅乾上。
先放一片在鳳梨酥模具中，取一塊抹茶綠豆餡壓實，再將另一片餅乾在蓋在上面，脫模即可。
（但是餅乾好容易碎，我也忘了上次做有沒有這樣了，好幾年前的事了。所以最後我就成功組裝成了7個，還先跟我媽一起分了一個吃hhh
兩片塗了甘納許的餅乾夾內餡
給僅存的六個抹茶綠豆酥餅拍個合影。最近好像翻車率很高，不過這玩意真的好好吃。
天氣太熱了感覺實在是不適合，甘納許離開冰箱就開始劃掉了，還是冬天做比較好。雖然我尋思著可能也沒下次了［捂臉］，明天可以做個功夫茶點綠豆酥餅試試，消耗一下家裡的豬油和剩下的綠豆沙餡。
