劉震東/文
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醉美大咖│餘坤銳和他的酒鬼酒情緣①這裡是酒鬼的世界
餘坤銳和他的潮州市名酒收藏館
惟有文化值得收藏
自從這一次喝了老酒鬼酒以後，餘坤銳開始念念不忘酒鬼酒。他像著了魔一樣，利用一切機會、一切渠道，透過網路、透過朋友、透過酒鬼酒的宣傳畫冊，去一點一點地瞭解酒鬼酒是一款怎樣的產品，瞭解酒鬼酒到底承載著怎樣的文化。
隨著瞭解的深入，餘坤銳越來越喜愛上了酒鬼酒，他認為酒鬼酒是有歷史、有文化、有內涵、有故事的價值濃縮，收藏既是文化的傳承，更是情感的寄託。
2005年，餘坤銳去湘西鳳凰古城旅遊，特意去了一趟酒鬼酒廠參觀。這一趟，餘坤銳徹底被酒鬼酒“俘虜”了！
在親身體驗了濃郁的湘西酒文化之外，餘坤銳對酒鬼酒有了更深的瞭解：
原來酒鬼酒廠是一家歷史悠久的地方酒廠，其前身湖南省吉首釀酒總廠成立於1956年，屬於湘西新中國成立後第一批白酒生產企業；
20 世紀 80 年代，該廠利用湘西古老的“苞谷燒”釀造技術，完美結合醬香型白酒高溫大麴、堆積發酵技術和濃香型白酒釀造過程中使用泥窖作為發酵容器的核心釀藝，再加上參考清香型白酒所採用的蒸糧和取酒分開的“清蒸清燒”工藝，釀造出具有“前濃、中清、後醬”口感之妙的“酒鬼酒”，再經過黃永玉大師的匠心設計，從而一炮而紅。
2007年初的一天，他得知朋友家有一瓶老酒鬼酒，就軟磨硬泡，終於花大價錢從朋友手上收購過來。
拿到手後，他愛不釋手，細細觀賞，發現酒盒上印的廠家聯絡電話號碼竟然只有四位數，那這瓶酒可是有歷史了。
經多方查詢，餘坤銳知道自己撿到寶了，這竟然是1987年第一批生產的酒鬼酒，這款酒存世量極少，非常有紀念意義。
餘坤銳沒有想到自己會如此好運，收藏的第一瓶酒鬼酒竟然就是酒鬼酒第一批的上市產品。
餘坤銳笑言：這應該是冥冥之中已經註定了自己與酒鬼酒的緣分。
從此， 他踏上了收藏酒鬼酒的道路，一發而不可收拾。
如今，從上世紀70年代的老湘泉酒、80年代第一批酒鬼酒、90年代香港迴歸紀念酒、新世紀的高階內參酒，可以說，酒鬼酒廠幾十年來的各種標誌性產品，餘坤銳基本都收藏齊全了，他收藏的很多老酒鬼酒都是市面上難得一見的孤品珍品。
在這麼多酒鬼酒的收藏中，餘坤銳最鍾愛是1997年為紀念香港迴歸而特別發行的一款限量版酒鬼酒紀念酒——“天下第一酒”。
竟敢自稱“天下第一酒”？酒鬼酒是不是太狂妄自大啦？
在餘坤銳看來，這“天下第一酒”的題名看似狂妄不羈實則有其自大的底氣，否則程*思*遠先生也不會親筆為之題寫“天下第一酒“。
首先，酒鬼酒獨特的釀造工藝讓這款紀念酒的口感醇厚、香氣馥郁，一千多元的售價遠高於當年“ 茅五劍 ”等眾多高階名酒，堪稱“天價”，屬於妥妥的超高階產品，加之黃永玉大師的妙手設計，讓這款酒已不僅僅是一瓶酒，更是藝術與工藝的結晶。
其次，當時白酒行業還沒有紀念酒這一概念，收藏老酒的朋友都知道，貴州茅臺的第一款紀念酒也是香港迴歸紀念酒，可以說，這款酒屬於白酒行業第一款紀念酒，它的誕生對行業產生了深遠的影響。
現在，這瓶“天下第一酒”已成老酒收藏界炙手可熱的收藏重器，市場行情價早就翻了幾十倍。
此外，2008年奧運會洞藏酒鬼紀念酒、3升容量的限量版金酒鬼等幾款酒鬼酒都被餘坤銳認為極具文化內涵而推崇備至。
作為中國四大高階文化白酒之一，內參酒“內斂乾坤，參悟天地”的品牌文化內涵，餘坤銳非常認同。
他認為，內參酒從“天人合一”物理層面的釀造，昇華至“天人合一”的哲學範疇，體現“天地人”的宇宙觀與和諧境界。為此 ，他在滿世界“淘寶”陳年酒鬼酒之餘，也把收藏的觸角伸到了新推出的內參紀念酒上。
比如對今年6月新推出的內參·三生萬物，餘坤銳就讚賞有加：“頗具創意，為白酒產品創新提供了新方向。作為一款具有里程碑意義的產品，值得收藏。”
內參·三生萬物，一盒三瓶，分別為“九里草木”、“煙火流香”和“閨中蘭香”，每瓶酒都有自己的風味，品鑑時可感受到三香之上有奇香的獨特體驗。
餘坤銳認為：“內參·三生萬物”首次拓寬了消費者鑑賞白酒的邊界，它向消費者展現的是，中國白酒不僅僅是香型、年份等差異和區分，同種香型也可以呈現出不同的風格與風味。
在收藏酒鬼酒的過程中，餘坤銳也是嚐盡了酸甜苦辣，可謂五味俱全。
餘坤銳雖然收藏的第一款酒鬼酒就是1987年的第一批產品，但是後來他得知福建一位藏友手上也有幾瓶1987年生產的酒鬼酒時，就第一時間不遠千里跑去福建，不管對方出價多高，他一心想著收購回來。
為此，餘坤銳常常自嘲地說：“黃永玉大師不是說：不可不醉，不可太醉。我為什麼還是這麼執著呢？”
其實，這也正印證了黃永玉大師寫的那首著名打油詩：
酒鬼背酒鬼，千斤不嫌贅。
酒鬼喝酒鬼，千杯不會醉。
酒鬼出湘西，涓涓傳萬里。
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