天舟二號飛船發射成功，為空間站裡待3個月的宇航員帶去總重量高達6。8噸的各類物資補給，光是包裹就有160多件，因為空間不大、物資種類繁雜，在設計上我國運用物流管理技術，透過物聯網的方式，獲得所需食品的位置和資訊，方便宇航員們第一時間找到自己想要的食品。那麼相對於“地上的食堂”，又該如何利用科技進行食品管理？
建立系統化運營監管
對於食堂管理者來說，準確的進銷存功能可以幫助食堂降低其他成本，準確的採購計劃可使食品供應更合理快速。智慧食堂管理系統進銷存功能建立多個食堂多個檔口統一監管體系，系統透過線上詢比價和供應商選擇，達到食堂與食品供應商的雙向聯動合作，快速完成供貨環節；從食材採購到使用，手持PDA、手機移動端操作出入庫、盤點、庫存查詢等操作，同時系統內資料自動關聯，按批次管理，使管理者隨時掌握食堂食材狀況。
減少食堂食品浪費
智慧食堂管理系統透過打造不同的運營模式，從細節入手，注重食堂工作中各個環節的規範化操作。比如透過資料記錄嚴格控制原食材和易耗品的浪費和損耗，有效降低能耗成本；透過預訂餐的數量做生產計劃，依據菜餚成分反算出各原材料的數量，實現精準採購，既能滿足員工的需求，又能控制不必要的食物浪費，從而以完善制度、嚴格核算、加強監管有效控制採購成本，保障效益最大化。
確保食材庫存合理透明
食堂後廚退貨、揀貨、調撥等協調工作都可以在系統中記錄，管理人員可根據當天的資料，進行快速盤點，同時可透過庫存保質期預警、積壓預警、短缺預警，看到各項食材新鮮程度和庫存狀態，對採購庫存進行全過程監督管理，避免食材積壓和浪費，保障食堂菜品質量和就餐安全。
智慧食堂管理系統憑藉網際網路的資料和演算法不僅讓食堂實現運營最佳化與創新，也讓目前食堂行業遇到的進銷存、監管問題得到新技術的支援，為實現食堂進銷存管理合理、規範、透明執行，提出了突破性的解決方案。
