@巴巴Barbara
廚友
巴巴Barbara
@巴巴Barbara
是一位喜歡傳統食物&各地料理的川妹子，曾先後在法國學習西餐、就職於上海頂級素食餐廳，現如今擁有一家自己的私房菜館，從她手上過過的家電廚具沒有一千也有八百。如果要她選擇一口適合冬天聚會的鍋，她首推顏值功能皆出色的摩飛多功能鍋M2。在她看來，不用輾轉於灶臺，在飯桌上就能煎炒煮燉蒸烤樣樣全能，烤肉火鍋海鮮等輪著花樣來的誘惑，真的很難戒掉。
要說冬天使用率最高的小家電，多功能鍋一定榜上有名。
不需要圍繞灶臺打轉，直接在桌面上就能輕鬆搞定溫暖菜品，還能抽空和朋友圍桌暢飲聊天，省心又很有氛圍感。所以往年一到冬日聚會，少不了要請出大名鼎鼎、蒸烤燜燉煮烙煎全能的
做主角。
不過今年有了點改變，我找到了更好用的新寵——
摩飛多功能鍋
！
不能說我變心太快，和廚具打交道這麼久，碰上好東西自然不能放過。相比第一代，摩飛多功能鍋M2在
全新升級的摩飛多功能鍋M2
和
功能
上都有了切實可感的
效能
，可以說是在第一代好用的基礎上又加倍好用。老手如我，在最近一次朋友聚會上還是被M2的穩妥實力給驚豔到，你們要是用，肯定也會忍不住淪陷。
大升級
<更直觀>
拿到手，除了一如既往讓人看了愛不釋手的英倫風氣質外觀，摩飛M2最顯而易見的優點就是第一代的機械式操作升級成了
電子屏面板+雙邊旋鈕，操作難度0
。
只需輕輕一扭，就可以
電子視覺化屏顯面板+雙邊旋鈕按鍵
。簡單方便，很好上手。而且這個
直觀且精準地選擇烹飪功能，隨心調整烹煮時間和火力
用的是lIMD模內覆膜工藝，有一層透明薄膜與注塑層，
電子屏面板
，不用擔心被刮花。
既清晰透光又耐摩擦
<更強勁>
1600w火力+恆溫加熱
不光是外架子，M2的內裡功夫也做得十分到位。
作為一口聚會鍋，長時間的燉煮少不了，原先摩飛一代最大火力為1400w，在一般多功能鍋裡也算是佼佼者，不過它的加熱模式為“熱補償”，也就是說，吃著吃著溫度一高就會自動開啟斷電保護功能，再次開火還是有點困擾。
摩飛M2不僅
烹飪快、狠、穩
強勁的
火力升到了
，加熱更快的
1600w
，尤其適合火鍋這種長時間需要一定溫度的菜式。
同時更穩定
，避免快速持續加熱而水汽蒸發使鍋中水分迅速減少，也能避免長時間未沸騰表面結上難看的油膜。想燙就燙，最是適合秋冬季節邊吃喝邊聊天的室內聚會。
得益於火力強勁，M2的 “
它的智慧控溫持續加熱的方式能讓火鍋保持恰好沸騰的狀態
” 也很強，蒸魚、蒸螃蟹、蒸各式海鮮貝類、蒸蛋。。。
蒸功夫
。
用
各式各樣的蒸料理都能輕鬆拿捏
搭配不鏽鋼蒸板製作了一道“
深煮鍋
”，底部加水，將雞腿放在蒸板上，蒸鍋內
鹽焗風味水蒸雞
，
迅速上汽
雞腿表層風味，蒸約20分鐘後取出放入深盤中，加入底部蒸雞的水浸泡住雞腿，
瞬間鎖住
。在餐廳廚房裡常使用的小竅門，用“摩飛新多功能鍋M2”也能輕鬆搞定，整個啃起來超滿足~
能保留住更多肉汁，防止表面乾燥
<更全能>
5L大容量深鍋
M2最深得我心得的一點就是尺寸有了大改變！
煎烤烙燉煮燜蒸樣樣行
升級到了5L大容量，
，犒勞多張胃口。打火鍋或燉煮時完全不用擔心煮至沸騰時湯汁飛濺，很適合聚會或者家庭大餐~
聚會時拿它煮個拿手的“馬來風味肉骨茶”，
可以一次性烹飪更多食材
。有湯有肉還能涮燙蔬菜，這一鍋藥膳湯底的鍋物在寒冷季節足夠補充能量。
花式利用每一個盤形還能創造出更多美食：
用 “
3斤肋排長段加入香菇、肉骨茶料包一同放入深鍋中燉煮，依然留有富裕空間
” 製作了兩款以根莖類蔬菜為主的小食，蝦仁蝦滑蔥花搭配蓮藕絲，臘腸芹菜搭配蘿蔔絲，
六圓盤
。
特地多做了一些凍在冰箱，忙碌早晨取出來，直接加熱快捷又美味。隨著時令變化，還可盡情發揮創意，做一些有意思的搭配。
少許油脂就能煎出表層有香酥的脆殼，比平底鍋煎得更漂亮，比油炸更方便簡單
，使用率超級高。
用 “
無論是稀薄還是厚重的麵糊也能完全不粘
” 做了飯糰，團成球形的米飯放入盤中加熱，
丸子盤
。草本熱滷雞肉、韓式辣白菜、青青雪菜、紅蔥油酥，四種風味一次熱乎乎吃到嘴，極其滿足。
雖說大多時候多功能鍋最常被髮揮的場合是火鍋，但只要你多探索，一鍋搞定花式美食的快樂絕對值得。
表面煎至微微焦脆，像是包裹著鍋巴的飯糰
<更有料>
面式加熱底盤+陶瓷油升級塗層
加熱方式和烤盤塗層的選擇，也是我選擇多功能鍋時會關注的一個點。
M2的烤盤為氟鐵龍塗層，深鍋升級為陶瓷油塗層，高溫防粘不串味，還能有效控制油煙的產生；
不粘鍋易清洗
。
在用摩飛第一代多功能鍋時就已經體驗過面式發熱盤能讓食物烹飪效果更好的優點，在M2裡表現得更為明顯。
做了條青花椒蔥煎鱸魚實測，完全
特別要說的是摩飛用的不是市面上普遍的發熱管，而是能均勻加熱的發熱盤
，煎出了相當漂亮的魚身。而且就連鍋底墊的小蔥，也靠著穩定的溫度徹底煎至幹香微焦的臨界點，釋放出油蔥酥般的濃香香氣，撒上椒鹽粉，幹香的魚皮、緊實的魚肉，簡簡單單就很美味。
這條平時用家裡圓形煎鍋很難完全平攤受熱的800g鱸魚，放在摩飛M2的長方形煎盤裡，反而變得小巧了起來。
很多時候做不好飯菜可能真不是廚藝的問題，只是沒選好鍋。摩飛M2烹飪出的效果，新手也很能完美hold住。
好比對加熱要求較高的煎牛排，在1600w火力和麵式灌包發熱盤的助攻下，牛肉不必擔心受熱不均勻導致的一邊過生一邊過熟的情況，再配上條形烤盤，牛排和蔬菜都烙上了漂亮的條紋。
使用後，烤盤用廚房抹布輕輕一擦就乾淨了，好用又能給自己省事的鍋，不可多得。
不用擔心尾巴被燒糊，翻面也很輕鬆
<更貼心>
預約功能這一項對上班黨來說再貼心不過了，
新增定時預約，隨時吃到好味道
，配上
長達10個小時的預約時間
，上班前定好，下班到家就能吃上美味燉品。
此外還有很多平時用慣了可能不會注意，但一旦發現就會有種簡直是產品設計上神來之筆的細節。
多樣的精燉選單選擇
，這就意味著烤肉或夾菜時油脂湯汁不會弄髒加熱盤，免去清洗難度，拿取也更方便。
煎烤盤突出的包邊設計完全覆蓋鍋體
，即便是沸騰熱鍋，也能毫無壓力地端著輕鬆移動。
其他盤形使用搭配防燙手套也能搞定，或者直接將盤子墊在鍋墊上端上桌，既省卻清洗大量餐盤的苦惱，還可以隨時再次加熱。
就是這樣一口全能鍋完美印證了
深煮鍋配有防燙鏤空波紋手柄，握感舒適，有效防燙
、
高顏值
與
多功能
。也正是這次聚餐上的優秀表現，讓朋友們都被安利了“摩飛多功能鍋M2”，還約好了下次
豐富的可能性
。
一隻鍋子成為社交主角，有點意外，又在情理之中~如果你剛好也缺一口顏值和實力並存的鍋，不妨給自己和摩飛多功能鍋M2一個享受冬天美食的機會，趁著
以使用“摩飛多功能鍋M2”為名義的冬日聚會
，用最便宜的價格把最好用的多功能鍋帶回家。
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