用最簡單的食材做最美味的食物：
這是一種柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性，含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍莓等多種。五顏六色，十分美觀。食時口感疏鬆，不粘牙，由於甜度較低，適合休息時或飯後食用。但不可多食。
下面呢，小編就來給你們介紹棉花糖的做法啦：
=步驟=
準備材料：
水100克 麥芽糖100克
步驟：
1、將準備的材料全部放入鍋內，攪拌均勻。原方子有100克葡萄糖粉，我沒有就用100克白砂糖代替，做出來的效果也可以。
2、將鍋子放在火上熬煮，中小火。邊攪拌（不然容易糊、粘鍋）邊加熱至112度。沒有溫度計的話就觀察下這個泡泡的形態，差不多這個狀態2分鐘左右即可。112度，很容易達到的。到達溫度之後，關火，攪拌涼涼。
3、加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的飲料粉粉，做成不同的味道也可以。
4、用電動打蛋器打入氣體！糖在不斷冷卻，打它的時候，就會有氣體不停地充入。
5、直至打發至可以劃出花紋，體積膨脹即可。
6、打發的差不多的時候，加入白醋和水的組合液體，這個主要是起穩定作用的，穩定泡泡。
7、玉米澱粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分鐘即可。將烤熟的玉米澱粉在容器內刮平，我弄的不是很平。這一步一定要提前準備好，放到第一步即可，要是臨時抹平，糖估計就凝固了！
8、將打好的糖倒入玉米澱粉的容器內，輕輕操作。他會慢慢流動，用小鏟子輕輕幫助他，使其厚薄基本一致。
9、慢慢晾涼，至表面乾爽。在上面撒一層玉米澱粉。用模具刻出想要的形狀即可。
10、將邊邊上面也滾上玉米澱粉，防粘。
●End●
圖片來自網路
文字來自網路
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