尋找惠州美食
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總有那麼一些店，它們的店面不大且環境普通；卻依然能在很長很長的一段時間裡吸引一批又一批食客。小小的它們，似乎也成為了我們平淡的生活中不可或缺的煙火氣息。。。
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開在路邊的第6年了
今天要講的這家小店就開在馬路邊，這家小店的門口就是紅綠燈，所以我們常常在坐車或開車的路上多多少少會見過這家店。
這家小店的名字看似平平無奇，其實細想又還蠻有意思。來這裡點麻辣燙的很多食客都會點上一餅粉，加上融合了當年的網路熱詞，這麼一想來這名字似乎也就不那麼普通了。
今年是路轉粉營業的第6年了，這裡雖然店面不大，但總是能吸引很多食客食過返尋味。到底是一傢什麼樣的店才能具有這樣的魔力，讓我們一探究竟。。。
專賣麻辣燙，推薦榜Top1卻是涼皮
說來也奇怪，這家專賣麻辣燙的店在網友推薦榜中排TOP1的菜品竟然是涼皮。於是我們到店把涼皮和涼麵都各點了一份。
這裡的涼皮和涼麵都是現點現做的。不管是涼皮還是涼麵都是7元一份。從價格上來說，算是比較平價的。
先來試試廣受好評的涼皮。首先要說明的是這裡的涼皮配菜是隻有青瓜絲和花生粒的，以及頂端綴有的幾瓣香菜。
這裡的涼皮口感很順滑，“呲溜”一口就能感受到，關於這點小莓是可以給到好評的。
醬汁在調味的配製上可以說是很不錯的，但對於小莓這種偏重口一些的食客來說，每次吃之前都要將涼皮蘸滿底下的醬汁再吃才能夠吃得滿足。
比起位於網友推薦榜TOP1的涼皮，小莓更加推薦路轉粉的涼麵。或許是出於涼皮和涼麵的本質區別，涼麵會比涼皮入味許多，這個特點深得我意。
畢竟路轉粉調製的涼拌汁是可圈可點的，所以入味的涼麵在口味上會更勝涼皮一籌。
論口感的話，涼皮跟涼麵其實是兩者截然不同的口感，所以食客只需要根據自己的喜好選擇即可。
這裡的涼麵好在其根根分明，吃起來不會有成團的現象。也正是它根根分明的特點，才使得它入味十足。自古美食便是口感與口味相輔相成的。
除了涼皮和涼麵，路轉粉的豬紅也是人氣很高的！每天限量售賣一個電飯煲的量，來晚了可就吃不到了！
這裡的豬紅一般分三種價位，2元、3元、5元。我們兩個人點的是最大的5元份，但如果不是豬紅愛好者的話，建議點3元的就夠了~
豬紅的口感很嫩滑，瑕疵在於它還保留有一丟丟豬紅本身的味道（你懂的哈~）。但如果你選擇了有辣度的話，還是瑕不掩瑜的。總體而言，價效比還是很高的。
近50種菜品可供選擇的麻辣燙
既然這家店專賣麻辣燙，那我們又怎麼能錯過招牌呢！乾飯人沖沖衝~！
這家店雖然不大，但是可供選擇的麻辣燙菜品還是蠻多的，小莓大概數了下，差不多有50種不同的菜品可供選擇。
這裡是自助式點菜，入門右手邊有一沓籃子疊放著，拿起籃子和夾子夾自己想要吃的菜就可以了。
來這裡吃過麻辣燙的食客不知道有沒有注意到一個細節——點的菜品多時，粉/面等主食，老闆會單獨用一個碗裝。這樣一個細節對於2人以上食用的一桌食客而言還是蠻加分的。
與大多數放炸黃豆粒的麻辣燙店不同，路轉粉放的是自己醃製的酸蘿蔔丁。老闆說這些酸蘿蔔足足需要醃上48小時。
這裡的酸蘿蔔丁吃起來很爽脆，酸度是足的，但不會酸到齁，不管是口感還是口味都把控得很好。小莓的愛！
到路轉粉吃麻辣燙，小莓強烈推薦點炸腐竹！老闆說這裡的炸腐竹都是他們自己炸的，從外表就可以看出來炸腐竹的火候和時間把控得恰到好處。
炸過的腐竹吃起來會多一分香味，口感也會更為豐富一些。
油麵筋球是許多食客吃麻辣燙必點的菜品之一。它誘人的地方在於超級吸汁，吸足了湯汁的油麵筋球入味十足，吃起來非常地有滿足感。
如果問我吃麻辣燙必點的素菜是什麼，我的第一反應一定是土豆！麻辣燙裡的土豆通常都會被煮至軟綿，用筷子輕輕一夾便能散開，這樣的土豆吃起來粉粉的很治癒。
芝士丸是路轉粉點單率比較高的丸子類菜品。外皮看似平平無奇，但其實吃芝士丸的靈魂在於其多重的口感。不過，作為芝士愛好者的小莓而言，這個芝士丸的芝士味不夠濃郁，所以不會再復購了。
日本豆腐嫩滑的口感簡直沒得說！誰吃誰知道！不過路轉粉這裡沒有大的勺子，全都是配備一次性的塑膠勺。
塑膠勺比較小且脆弱，而日本豆腐的塊頭相對來說會大一些，所以小食神們吃的時候千萬要記得將筷子和勺子一併使用，防止日本豆腐從勺子上掉到湯裡濺出湯汁。
福袋可可愛愛的外形俘獲了不少少男少女的心。但實際上它的味道也不賴，外層腐皮般的口感加上內裡肉丸的口感很是豐富，如果能蘸上有點辣椒醬再吃就更完美了~
這些小店的存在給我們平淡的生活
添加了不少溫暖的生活氣息
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它們價效比高、方便的特點
給我們的日常生活帶來了不少便利
也正是因為如此，很多小店慢慢地成為了
我們在某個地方的回憶點之一
店名：路轉粉麻辣燙
營業時間：17：00-02：00
地址：惠城區東湖西路114號
