“古早”這個詞，是福建閩南以及臺灣地區興起的，在現在的臺灣電視節目中也會經常提到。所謂古早，就是有一些年代了，像80後兒童時期的吃過的美食或者那個年代的建築，例如膏蟹米糕、古早味蛋糕、拱門建築等等，這些都是以前觸手可及的，現在漸漸被淡忘或者直接消逝，也是現在的人們所懷念的，這就是充滿情懷的古早味。
那首滿含“古早味”的《鹿港小鎮》，不光打動了離開臺灣20年的林青霞，也感染了無數背井離鄉的人，他們白天奔波於一座陌生的城市，深夜遙望家鄉懷念舊時的歡愉。
愉快的記憶裡，總是各種大口的吃吃吃，那些小時候經常吃到的食物，彷彿帶有一種能讓人開懷大笑的魔力，而現在它們大多不見了蹤跡。猶記得街角或者巷子裡亮著黃色燈光的蛋糕鋪，即便在寒風細雨裡，剛出爐的蛋糕上方搖曳的熱氣依然讓人感覺無比的溫暖，這烙印在腦海裡讓人無時無刻不回憶的蛋糕，就是古早味蛋糕。
在這個烘焙產品縱橫的市場，一家源自臺灣，裝載著民國記憶的古早味手工現烤蛋糕店，在2014年的春天誕生在南京，這座充滿江南韻景的城市，流淌這孕育了南京古老文明的秦淮河。臺拾記的出現，就是一顆時光膠囊，從80年代穿越到現在，讓行色匆匆的人們停駐，品味著古早的味道，那些青蔥時代歷歷在目，甚至90年代的食客也會想象著發生在這片土地上的民國往事。
2015年，這樣一家平平無奇的蛋糕店有了自己的品牌——臺拾記。我們雖身處一個羞於談情懷的時代，但實際上，我們最需要的就是情懷，那些日漸式微的傳統美食，隨著時光車輪的碾壓，帶走了一波又一波單純美好的記憶，唯有臺拾記拾起了其中最溫暖的一段，並將其奉獻出來，吸引著一批又一批忠實的有情懷的人。
臺拾記，就是在臺灣，那些舊時的美味中，我們取其精華，去其糟粕，拾取一代人記憶溫度裡留存的，那段熱烈渴望的美好。臺拾記初創時，便是懷著願景——排除花裡胡哨的裱裝，始終堅持手工現烤，給懷舊食客送上一份正宗的古早味、兒時味。對於記憶，臺拾記理解的是每個人腦海裡都是不一樣的畫面，剝除那些自動美化的細節，都是一樣的純粹和簡單，而臺拾記古早風味現烤蛋糕就是這樣樸實的紮根在我們的記憶裡，無需多餘的裝飾，香甜鬆軟，紮實滿足的口感就足矣。
回憶的浪潮永遠在拍打著上一代人，不光是上一代人能夠回味兒時的味道，也希望這一代人、下一代人的回憶裡依然有臺拾記，將這份古早味延續下去，正是臺拾記最期盼的事情。
