2016年8月，美團釋出報告稱：小龍蝦從2015年開始獲得爆炸式增長，市場規模已超1000億元。作為“蝦界網紅”的蝦忙，便是其中的代表。
2018年初，蝦忙創始人陳大勝約筆者進行專案戰略診斷。長沙做口味蝦的品牌這麼多，該如何脫穎而出？筆者的答案是——蝦界第一網紅！
早在蝦忙創業之初，筆者就曾做出過初步預測——蝦忙特別適合在景區進行連鎖化發展，其次，適合在社群創業，但是，要堅持“蝦界網紅”這一核心訴求。
果然，坡子街店就創造了不可思議的銷售神話，一個僅200多平米的小店，日營銷額居然可以達到12萬+的業績，年利潤近300餘萬，可謂神店！
究其理由是因為：
1、陳大勝曾經有多年的網際網路從業經驗，精通社群與移動網際網路傳播。
2、蝦忙這個名字，本身就極具話題與社交屬性，且店內設計處處可見網際網路元素。
3、蝦忙的競爭對手老長沙和湘江大碼頭，都主打的是地道長沙味，蝦忙可以反其道而行。
但是，筆者曾堅決反對在城市綜合體、購物中心開店，理由也很簡單：
1、蝦類作為夜宵品類，主要的營業時間為20：00-2：00，這個時候商場已經關門了。
2、商場附近的人群，潛意識需求是追求價效比而非特色。所以，更適合進行家常菜、火鍋類的連鎖。
事實證明，我們的分析是正確的，蝦忙在進行小範圍試錯後，將全力聚焦社群店、景區店模式的連鎖加盟，其“蝦界網紅”品類尤其適合小店模式，透過外賣來打天下，淡季經營成本也相對較低。
據筆者的親身體驗，蝦忙的菜品與服務培訓很有一套，在移動網際網路與社群的推廣方面也非常有經驗，值得同行前來交流考察。如果你是要選擇一個特色餐飲品牌來加盟，筆者推薦你選擇——蝦忙。
因為，它是蝦界網紅，它很紅！此外，筆者還想對大勝說，蝦界網紅要把屌絲文化做透，因為宵夜本來就是輕鬆的，隨意的。網紅之所以很紅，是因為，得屌絲者，得天下。
軍師唐堂
