小鹿茶“單飛”了。這恰恰是小鹿茶的優勢。瑞幸“單飛”的小鹿茶緊鑼密鼓地準備著獨立運營，9月19日，小鹿茶正式開啟內測。在小鹿茶“單飛”訊息宣佈後，9月19日，瑞幸咖啡旗下子品牌小鹿茶app開始進行內測。不過今日有媒體報道稱，瑞幸咖啡計劃針對小鹿茶推出合夥人經營模式，不僅會開設單獨的小鹿茶門店，還會開發獨立的app，與瑞幸咖啡app互通。在瑞幸咖啡平臺之下，小鹿茶獨立運營別具優勢。那個成立不到2年就登陸納斯達克的瑞幸咖啡（LK。US）。
9月3日，瑞幸咖啡正式宣佈旗下子品牌“小鹿茶”獨立運營，為此推出獨立App、小程式和線下門店，並簽下肖戰做小鹿茶品牌代言人。小鹿茶門店主要佈局在二三四線城市，著重做消費下沉、主打休閒場景，與瑞幸咖啡主打一二線城市、辦公場景的主戰場形成互補。“未來，luckin coffee的門店仍然是一、二線城市，但小鹿茶的城市佈局側重點會有一些區別，重點側重於二、三、四線城市，也就是俗稱的下沉市場。
新式茶飲爆火，一線城市消費者熱衷於追逐茶飲界“流量擔當”喜茶和奈雪の茶，下沉市場卻活躍著金尚喜茶、喜悅茶、喜的茶等山寨品牌。這給下沉市場營造出的消費體驗是，花一杯一點點的錢，卻喝到了一杯喜茶，是一種前所未有的體驗。在深圳海岸城那條號稱“網紅茶飲一條街”的路上，喜茶和奈雪の茶的門店，僅僅相距132米。
甚至還有黃牛的插入，把原本20一杯的喜茶或奈雪茶，價格被提高到2倍或者更高，這就是網紅奶茶帶動的常見現象！我們對於奈雪茶也許都有了解，一家起源於深圳，主打“年輕人茶飲”的品牌，在過去的幾年裡，超越星巴克，成為年輕人聚焦打卡的網紅地，而且奈雪茶的估值已到了60億！
一邊是奈雪的茶，一邊是喜茶，作為新式茶飲行業的兩大品牌，一舉一動備受關注。為跟上低線城市的茶飲消費升級、順便打擊山寨品牌，此前宣稱一線城市核心商圈是擴張重心的喜茶和奈雪の茶，開始把店開往二三線城市。對於在一線城市打的火熱的喜茶和奈雪們，下一步的機會主要在於下沉和出海。沒有更具影響力的品牌文化，線下店鋪的消費都是可替代的，這是擺在所有喜茶們面前的難題。為此，奈雪正在加強年輕人話題的製造點——它不想只販賣產品，還要販售“美好生活方式”。所以現在的新式網紅茶飲的發展必須要抓住年輕人的心理；要有強有力的、視覺和內容體系在年輕人的圈子裡做點什麼，才能維持他們的新鮮感和忠誠度。於是，貴州、江西等中部省份有了喜茶，南寧、徐州、石家莊等地區有了奈雪の茶。喜茶的坪效則最高，據時任喜茶公關總監肖淑琴透露，喜茶平均單店單月流水100多萬，最高的一家單月營業額能到300多萬。雖然初始產品品類不同，奈雪和喜茶卻早就形成了競爭的“意味”，最典型的就是融資步調。這麼一看，喜茶的新品研發，就顯得不是那麼有創意了。同樣是新式茶飲的頭部代表，奈雪的負面評論就比喜茶少，這和“排隊營銷”和“喜茶”的概念繫結不無關係。但仔細對比各品類的價格段，可以看到喜茶的價格彈性更大。 小鹿茶卻直接走下沉戰略，把店開去二三四線城市，其線上點單交易的方式，沒有給山寨品牌太多滋生的機會。瑞幸以咖啡為主，主要佈局一二線城市，門店多分佈於城市辦公區域；小鹿茶主打新式茶飲，主戰場在下沉市場，以休閒場景為主。瑞幸咖啡繼續主攻一二線城市，將小鹿茶拆分出來，開拓三四線城市，兵分兩路，是基於一二線城市和三四線城市使用者畫像的不同而做出的戰略決定。但做下沉更重要的原因是，與星巴克較勁的瑞幸在摸索一種更加經濟且迅速的門店擴張方案，而下沉市場恰好對新式茶飲需求旺盛。瑞幸無非是找到了兩個市場的需求切口，僅此而已。對於茶類飲品來說，因為其受眾群體相比咖啡更廣泛一點，所以其茶類品牌和茶類門店也迎合消費需求遍佈在各大流量高地，這對於“小鹿茶”的單飛運營無疑是一種阻礙，但相比於一二線城市，下沉市場似乎被這場“茶飲狂歡”所遺忘，喜茶等主流品牌莫不選擇將店面開在一二線城市的核心商圈，三四線城市卻少有人問津，
