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最近很多朋友問來廈門有什麼好吃的，對於很多人來說也是很苦惱的一件事，怎樣讓你的朋友玩的盡興吃的開心，友誼的小船才不會說翻就翻呢？

日常穿梭在大街小巷，犄角旮旯裡，難免會被玲瓏五味的特色小吃深深吸引住，可能對於本地人來說並不足以勾起他們對老廈門的經典回味，我覺得它更適合那些想要接觸或者是即將來尋找廈門美食的食客們。

一烏糖沙茶麵 營業時間：06:30-14:00 人均價格：35元

烏糖沙茶麵沒有分店，也沒有加盟，廈門僅此一家，它準確的位置應該是在演武大橋的出口往成功大道方向。

建議早點過來，因為在營業時間無論你什麼時候過來都是要排隊的，很多開車來這裡為了吃一碗 沙茶麵而被警察蜀黍貼了罰單的已經繞地球一圈了。

這家店已經有30多年曆史了，很多人對於生意這麼火爆，營業時間卻這麼短感到很奇怪，店名所處方向西曬非常嚴重，所以一般到下午就不再營業了，直到現在營業時間也未曾改變過。

值得一提的是食材基本上不適用冰凍的，非常新鮮，對應的價格也是比較高，一份均價是在15元左右，加兩份料價格30以上，不過好吃才是硬道理，畢竟也不是經常來吃。

為什麼烏糖沙茶麵受這麼多食客的追捧？秘訣都在這裡——燙頭醬料（一瓶35元）烏糖的沙茶麵之所以會比其他地方的沙茶麵好吃主要原因是他的湯頭，雖然濃稠但不會感覺到膩，鮮美的鮮甜中帶有一點微辣。

二、西門炒肉 營業時間18：00-22:00 人均價格：24元

座標是在廈禾路的主路往鬥西路方向拐進去的小巷裡，只有晚上才營業，很多司機都不知道這個店名，但是你報老知青肉店就知道了，這個攤位就是老闆晚上出來擺的小攤。

有的人問老闆怎麼菜品這麼單一，老闆說麻煩不好做，炒肉是大家比較喜歡的，所以就乾脆只做一樣炒肉，所選的肉類食材那肯定是內行的，都是選一年以上的生豬肉。

炒肉用的最多的調料就是黑椒汁，是臺灣最喜歡用的九層塔。這個調料似乎是兩個極端，有的人愛不釋手，也有的人卻非常討厭它的腥味，就像我討厭香菜一樣，老闆把九層塔掌握得恰到好處，所以配菜讓肉最大程度的提香。

三、明月蝦面 營業時間：10:00-22:00 人均價格：20元

明月蝦面位置就好找多了，在開禾路口下車過天橋就到了，當地有多家明月蝦面，一定要抬頭看下是不是有張男士照片，如果有那就錯不了，因為那是老闆本人的照片作為活招牌。

店裡配料品類不是特別多，但是新鮮度和加的配料老闆是毫不吝嗇的，特別是丸子很Q彈清香，滿滿一鍋用蝦殼熬製的高湯別提有多鮮甜了。

很多人可能會跟我一樣，以為不放鮮活的蝦怎麼能熬製出鮮美的湯頭呢？鮮美秘訣不在於蝦肉，而是在高蛋白的蝦殼。

這家店都是正常時間營業，所以飯店一到都會有人多人出現在這裡用餐，點得最多的是明蝦面，用餐時間幾乎都是座無虛席的。

四、浮嶼大同鴨肉粥 營業時間：24小時 人均價格：18元

原位於大同小學路，搬遷至廈禾路174號，也是到開禾路口下車過天橋就能看到了，一家30年的老店，也是當地人最喜歡的老味道。

店裡配料都是以鴨為主，鴨肉、鴨血、鴨內臟等，還有一款羅漢肉，也非常受歡迎，吃鴨肉粥和吃麵線糊一樣，都要配上一根香酥的油條才不會讓味蕾有所缺失。

這家店的粥跟其他家都不一樣，不是用飯煮的，而是用生米直接熬製的粥，濃稠適中，配上鮮鴨肉，味道鮮美甘甜，不需要過多的調料，讓粥和鴨肉散發出本身的原汁原味。

五、天河西門土筍凍 營業時間：08:00-21:30 人均：22元

講真，來廈門那麼久了 土筍凍我是從來都沒勇氣去嘗的一道特色美食，因為它的原料是一種沙蟲，也叫土蚯蚓，軟體動物我是很排斥的。但不得不說同樣它的營養價值非常高，很多人都喜歡吃。

據吃過的夥伴介紹，吃起來QQ的，也沒有沙子泥土什麼的，配上獨特的甜辣醬和酸蘿蔔，非常適合夏天沒有胃口的人群。

除了土筍凍還有一道小吃也是必點的，那就是血蛤，血蛤講究的就是新鮮度和清理程度，喜歡吃日料的應該都會喜歡，不過血蛤是半生熟的食品，可能會有寄生蟲，建議酌量著吃。

六、局口街拌麵 營業時間：16：00-凌晨 人均：25元

在廈門，沒有人不知道局口街拌麵的，很多人會問這不是再平常不過的小吃嗎。哪裡都有拌麵，算不上特色啊。

局口街這家拌麵真的能帶給你驚喜，雖然環境不怎麼樣，但是味道確實不錯，很多人都慕名而來（很多攻略都有介紹到），來得不止是遊客，還有很多在廈門的老食客們。

攤位擺滿了各種新鮮的食材配料，人均消費15元左右，建議吃拌麵最好再點上一份湯，新鮮食材搭配胡椒和薑絲做出來的湯非常的鮮甜，這樣搭配價格差不多20左右。

麵條是寬扁的，Q彈有勁道，和其他家比起來那真的是領先好幾條街了，一份好的拌麵光面好可不行，最主要的還是花生醬，這是我在廈門吃過最濃郁的花生醬，鹹甜適中，帶有花生特有的香味。

這是在中山路的一個老巷子裡，看起來真的好破舊，但是每天有數不清的食客都在為它排隊等候著，也是很多人的深夜食堂。

文字描述得再華麗，都不如自己親自品嚐來的實在，不過眾口難調，但以上推薦的都是值得一嘗的，喜歡的朋友可以收藏一下，下次朋友來再也不怕“鬧饑荒”了。