沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

靜態下,理想狀態門店連鎖體系構成,客戶第一是連鎖體系第一價值觀,規模擴張是連鎖體系發展第一要務。

市場由消費者構成的市場,是整個連鎖體系的根基,是連鎖體系運轉商業邏輯的起點。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

沒有市場,就沒有連鎖體系存在的必要性。市場的增長,是連鎖體系擴張增長最根本的驅動力。

因此,“客戶第一”這個價值觀,應該成為連鎖體系存在和運轉最重要也是最根本的基礎。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

大多數連鎖企業,打著全國連鎖的口號,其實只是區域的霸主,甚至跨省又不相容,標準化複製走樣,加盟商支援不到位,說好的定期培訓,一次都沒有顧上。

連鎖經營模式是21世紀最成功的商業模式,但是大多數企業沒有理解真正的連鎖核心,只是停留在門店收益。

這是一張連鎖大系統的規劃圖,為我們連鎖的規劃提供了更清晰的思路。

現在給大家簡述一下如何十步打造連鎖運營系統:

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

一、戰略定位

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

定位定天下,最簡單的方式就是透過連鎖4C定位(賣什麼、在哪賣、和誰賣及賣給誰),給企業做減法,從一點突破,搶佔消費者心智,給客戶樹立行業專家形象。如聊到服務就想到海底撈;說到送禮物,就想到腦白金;說到連鎖問題,就想到咱們逸馬。

那麼連鎖的戰略大致分為:

發展戰略

競爭戰略

戰略定位

發展戰略

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

發展戰略:有三種,

先盈利再擴張、先擴張再盈利、邊盈利邊擴張

。大部分的連鎖企業是先盈利再擴張,然後打磨單店,做好標準化,建立樣板市場,從而擴張周邊市場。像小肥羊餐飲,採取的打法就是先擴張再盈利,因為本身有整體的規劃,成熟的模式和團隊,讓小肥羊迅速擴張。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

所以你的發展戰略是怎麼樣的?

競爭戰略

競爭戰略又分四種:

目標聚焦戰略:

在資源有限的情況下,集中資源,在某一領域建立競爭優勢來切入市場。

成本優勢戰略:

憑藉規模效應降低成本,向消費者提供物美價廉的產品,以低價佔領市場。

別具一格戰略:

即差異化定位,要在細分市場再定位,不要強硬與大企業正面交鋒。這一點特別重要。

關係結構戰略:

整合上下游供應鏈資源,形成快速響應市場和低成本運作能力,即供應鏈的競爭。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

那麼思考一下,你企業的核心競爭優勢在哪裡?

戰略的4C定位

戰略的4C定位:

產品與服務

客戶群體

交易場所

合作伙伴

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即簡單來說:

賣什麼?

賣給誰?

在哪賣?

和誰賣?

連鎖運營,戰略先行。把定位做好,這是連鎖發展的第一步。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

二、連鎖模式設計

那連鎖模式應該設計,連鎖模式就好比如交通工具,服從於戰略。

拓展模式:

直營、加盟、特許、整合、兼併、收購等

管控模式:

財務管控、操作管控、戰略管控

盈利模式:

控制供應鏈盈利、主營業務盈利、副營業務盈利。

拓展模式

其中,拓展模式中,分清三個角色,讓我們更好理解連鎖模式:

投資人是誰?

經營者是誰?

管理者是誰?

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

如果投資人、經營者、管理者都是總部,那麼是直營模式。

如果投資人是加盟商,管理者(門店)也是加盟商,經營者是總部,那麼就是特許加盟。

如果投資人是加盟商,管理者和經營者都是總部,那麼就是託管加盟。

當然還有一種合作模式,解決了直營慢,加盟管控難的問題,那就是託管聯營。我們分為三權分立:即投資權、控股權,分紅權,具體如何操作,可根據實際情況進行分析操作。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

管控模式

那麼管控模式,如何理解?

操作管控(啥都管,所有的門店都一個樣,流程規範表單)

戰略管控(管方向就行)

財務管控(只管錢)

在不同連鎖的發展階段它的管控的模式是不一樣的

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

和前端設計是緊密相關的,同時也與發展階段也是相關的

1。模式形成期

優勢在於門店上,

所以要加強門店的細節和服務標準和客戶體驗。所以管控一定在於操作管控。

2。擴張期

操作標準化已經基本成型了,這個時候重點應該放在方向上和盈利上。

盈利模式

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

透過把賺錢的模式(如選址怎麼選、產品怎麼組合、營銷怎麼幹,物流怎麼設,定價怎麼定等內容)提煉,升級,放大形成一套經得起市場檢驗,可以盈利的單店盈利模式。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

三、標準化

把賺錢的模式形成簡單可複製,傻瓜易操作的標準化體系。標準化就是解決企業複製(值錢)的問題,其核心是盈利標準化,同時將三要素(人、貨、場)都形成標準化手冊。比如麥當勞招人只有一個條件,那就是活的,為什麼要求這麼低,因為有系統,一根薯條的長度,溫度,炸多久都有標準,不過度依賴人,而是依賴系統。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

1)總部標準化(包括組織體系、店面SI體系、品牌打造、選址、建店、開店)

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

▪ 選址有沒有一套標準,具體細分到每個店面積多大

▪ 開店有沒有細分到每個人的工作崗位,具體每個人做什麼,有沒有一套標準

2)分部標準化(區域經理、分公司體系、加盟體系)

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

3)終端標準化(店面)(人的管理標準化、物的管理標準化、環境管理標準化)

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

▪ 人的管理標準化:店長、收銀、導購、會員/客戶服務

▪ 物的管理標準化:商品管理、財務、促銷、使用者/禮品、集客

▪ 環境管理標準化:陳列、衛生、安全

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

▪ 例:阿姨在肯德基打掃衛生乾淨,在我們店為什麼不行,因為我們終端沒有標準化

一句話道出了標準化:

標準化,寫出來的東西都要做到,做到的東西都要寫出來。

所以我們要深刻理解標準化應該是如何形成的,三要素:梳理流程、規範說明、寫進工具表單。這樣的標準化才有意義!

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

四、訓練體系

如果企業初期有優秀的店長,就不用會缺少人才,所以培養店長是關鍵,店長的培訓可以透過標準化,訓練,考核3方面保證我們人才落地。透過名、利、PK機制及企業文化4步把人才留住。

如果想要標準化貫徹下來,少不了的是訓練,很多企業家理解培訓就是集中一場培訓。其實不然,一場培訓的效果有多大?一個星期、一個月?半年?所以我們需要關注的是,日常化訓練。

工作即訓練,訓練即工作,我們的目標是貫徹精神和企業文化!

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

但是我們要想清楚的是,連鎖企業需要複製的是什麼?很多企業其實沒搞懂,反正一股腦的複製輸出。這是值得我們思考的問題。我們應該複製的是兩點:

核心競爭力的複製

關鍵崗位的複製

團隊複製(人的複製)

文化複製

不是為了複製而複製,而是強化我們的競爭優勢。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

例如我們逸馬雖然做了17年,但是最終我們的關鍵崗位的複製就兩個:前端銷售的工作人員和後端專家顧問團。

更重要的是,關鍵崗位能複製的人員,一般其他能夠勝任非核心崗位。

關鍵崗位還有個很重要的價值:

如果你解決了關鍵崗位的複製。實際上其他崗位的人才也就逐步的變得不稀缺。因為關鍵崗位的人才蓄水池形成以後,關鍵崗位的複製解決了,同時也可以延伸或調到其他的非關鍵崗位。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

這就是人才蓄水池。

那麼應該如何進行人才複製?這是很多企業家都頭痛的問題!

▪ 您的企業不缺人,缺的是培養人的系統

▪ 例:肯德基來中國,從美國帶了幾個人過來,答案是沒有!為什麼現在做得那麼好,是因為它們有培養人的系統 。

於是我們逸馬總結17年的連鎖運營經驗,開發了一套5T訓練模型:

訓練5T模型

touchstone(制度標準)

text(訓練課程)

training(訓練實施)

test(測試考核)

tool(完善工具)

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五、督導體系

透過流程、工具、表單保證企業的標準化內容落地及持續執行,是連鎖運營的保障系統。

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▪ 執行力來源於監督力

▪ 例:開會手機不允許響,開會之前主持人進行提醒操作,確保落地到位

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

我們逸馬17年來透過給企業做諮詢專案,也形成了一套標準化系統工具與手冊。

六、品牌營銷

品牌的核心是包裝、宣傳、營銷和策劃,一廳可樂在便利店2。5元,在肯德基就要9元一杯,而在一個高檔西餐廳,這杯可樂可能就要賣到25元一杯,在不同的環境下可樂的價值都不一樣,何況是企業品牌呢?所以品牌想要做好,必須做好品牌營銷。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

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七、招商

為什麼現在招商如此困難?

第一:對招商的認識陳舊,套路單一。

第二:招商目標不清晰,邊招邊看。

第三:對潛在加盟商認識不足,自說自話。

第四:對競爭對手不瞭解,人云亦云。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

第五:招商隊伍組織零散,執行不力。

第六:招商傳播渠道狹窄,策略僵化。

第七:招商資訊平臺缺失,支撐乏力。

招商加盟是個系統工程,一招一式都必然是基於企業整體戰略的考量。咱企業目前哪方面非常的薄弱呢?

招商擴張包括前期策劃、中期成交及後期運營。關鍵是後期運營,所謂招商容易養商難,那怎麼把商養好呢?

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

養商其實就3句話:

第一句:“我有一套被市場經過驗證的單店盈利模式。”-我能掙錢

第二句:“我有一套可以被複制的標準化體系。”-我不僅能賺錢,還能簡單可複製,傻瓜易操作。

第三句:“我有一支靠譜的運營團隊。“-可以給你支援、服務及督導幫你掙錢。

以上七步可幫助咱們既快又穩的發展,但還有三步,可以幫您更快更穩的發展。

八、網際網路的介入

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線上線下打通,會員系統,大資料驅動,精準運營。

九、股權激勵

企業在連鎖化的過程中,其本質始終是圍繞著“人”在進行連鎖,“萬店連鎖”只是一個必然結果,而如何運用股權激勵推動“人心的連鎖、人才的連鎖”才是實現“萬店連鎖”的關鍵手段。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

連鎖門店對於人才的激勵機制,概況為四種方式,分別是承包激勵法、超額分紅激勵法、股權激勵法、合資合作法。這4種激勵方式有何特點,優劣特性是什麼,實施的難易程度和標杆效應如何,推進的步驟和方式如何等是一套怎樣的系統的工程?

對內繫結核心干將,對外繫結上游供應商,下游加盟商和投資商。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

十、金融資本

藉助資本的力量快速裂變標準化複製擴張,整合兼併,優勢放大催化。

沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?

連鎖的核心是系統,有了系統就可以讓咱們更加正規化、標準化及職業化,透過這十步系統的引入,肯定能幫助咱們的連鎖更上一層樓。

今天分享的沒有連鎖經驗,要如何快速搭建清晰完善的連鎖體系?你學會了嗎?

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