家裡的米沒了
得去超市買大米了
餓到爬不起來
哼哧哼哧
一路小跑到超市，
Emmmmmm
這琳琅滿目的大米！
這五顏六色的包裝！
還有，
這差異巨大的價格，
一兩塊一斤到幾十塊一斤不等啊！
超市售米處
啊啊啊——
日常選擇困難症又犯了！
這是要逼死處女座的節奏啊！
藍瘦香菇
相信很多小夥伴們
都會碰到這種選購難題。
那麼，
大米價格為啥會差那麼多？
各種“概念米”又是指什麼呢？
就讓小谷帶大家一探究竟。
大時代催生“概念米”
隨著人們生活水平的不斷提高，
大米市場風生水起，
各種“概念米”應運而生。
從富硒米、珍珠米，
到竹營養米、免淘米，
大米價格一路狂飆。
普通大米與“概念米”區別在哪？
富硒米
硒元素號稱“抗癌之王”，是一種維持人體正常機能不可缺少的微量元素，人體缺硒會導致各種疾病的產生。現代科學研究證明，硒具有抗氧化、增強人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進人體健康、延緩衰老之功效。
米
富硒大米的生產，有兩種方式。
一種就是在水稻抽穗至灌漿期，于晴朗天氣的早晚在葉面用噴霧器均勻噴施富硒增產劑，然後經過生物轉化，把無機硒轉化為有機硒，並貯存在水稻中，以便於人體吸收。
另外一種就是當地土壤含硒量豐富，生產出來的水稻自然含硒。
通常，每人每日硒正常攝入量不應低於50微克，而普通大米含硒量極低，無法滿足人體正常需要。我國《營養學報》曾報道介紹，全國72%地區屬於缺硒或低硒地區，2/3以上人口不同程度的存在硒攝入不足。缺硒人群會導致心血管疾病、高血壓、肝病、近視、哮喘、腫瘤、癌症等發生。因此富硒米是一種不錯的選擇。
至於網傳的“硒中毒”，如果正常飲食的話這種情況基本不會發生，硒中毒臨界值800微克呢！但如果除了正常飲食，還額外補充硒就要注意攝入量了。
富硒米
珍珠米
珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名。營養價值與普通大米並無差別，其實就是顏值高的普通粳米。
值得注意的是，有些不良商家就抓住“顏控”的心理，用拋光米以次充好，所以，外觀過於亮白的大米最好不要買。
珍珠米
竹營養米
竹營養米一般是透過萃取竹葉的成分再與優質大米混合而成，是在大米中加了點竹子提取物，讓大米變綠了。
實際保健效果有限，多是商業噱頭，沒有多少科學依據。
竹營養米
免淘米
免淘米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米。
事實上，我國目前還沒有免淘米國家標準，真正的免淘米不存在的，而且營養成分與普通大米相仿，因此免淘米跟普通大米沒啥區別。
這些只是“概念米”中的冰山一角，超市大米的價位不一有大米本身的原因，但也不乏宣傳噱頭，虛有其表。
所以，我們的一日三餐，保證食物多樣性，豐富營養結構才最重要。
