“吃雞”這個詞貌似這兩年特別的火，但是此“吃雞”並不是我們吃的那個雞，有點繞哈……不說雞了，說說雞腿吧，雞腿肉多骨頭少，吃起來肉質細膩。
而雞大腿最常見的做法可能就是烤著吃或是炸著吃，這樣做的熱量很好，特別炸著吃容易上火，不如做個土豆燉雞塊吧。既滿足了愛吃雞的願望，又不擔心會增加太多的熱量。
我今天做的土豆燉雞塊中的雞塊就是選取的雞大腿做的。燉出來雞肉非常的軟爛，和雞一起多了許久的土豆塊也是又面又香，真的是佔了不少雞肉的便宜，把雞肉的香味都給吸收走了，真可謂是“燉了別人香了自己”。燉的時候，再加上點香菇，香味就又提升了一個高度，它們在一起真的是一個很不錯的組合。
當然這裡的雞塊可以用整隻雞剁成小塊來做，這樣多出來可能會更好吃。下面就跟大家分享一下我的具體做法，喜歡的朋友可以試試。
【食材】雞大腿兩個 土豆兩個 香菇適量 辣椒兩個
生抽 老抽 料酒 蠔油 甜麵醬 五香粉 薑片 大蒜 蔥段適量
【詳細製作過程】
1、把雞大腿剁成小塊，倒入沒過雞肉的清水，撒上少許的鹽，泡上十來分鐘。這樣可以去除雞腿的腥味和血水。
2、土豆去皮切成大小合適的滾刀形，然後放在清水裡面，這樣可以防止土豆氧化變黑
3、把辣椒去梗去籽，切成菱形◇，把泡發好的香菇切薄（鮮香菇也可以）
4、調製一個湯汁，碗中加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、甜麵醬、鹽、五香粉調製均勻備用。
5、鍋中加入少量的油，放入薑片、蔥段、大蒜煸炒一下
6、炒香之後放入雞肉翻炒一下，放入八角、花椒、香葉適量，把剛才調好的湯汁倒進去。再加入沒過雞肉的水，蓋鍋蓋燉上半個小時（土雞的話時間再加長）
7、半個小時之後把香菇和土豆放進去燉熟，燉的微爛。
8、最後把辣椒放進去翻炒熟就可以出鍋了，不吃辣的可以不放，有香菜的話可以撒上點香菜更好吃。
一道香味四溢的土豆燉雞塊就做好了，雞腿肉真是厚啊，每塊都是真肉。吃著醬香軟爛，再搭配今年新出生的土豆，好吃到最後湯汁都收了。沒錯，，精華都在湯汁裡面，湯汁拌飯或是拌麵都非常的到位。
今天的土豆燉雞塊做法就跟大家分享到這裡，如果大家有更好的做法或是什麼美食可以推薦的話，歡迎在下方留言。圖文均屬本人原創作品，請勿抄襲。如果喜歡蔥花美食，歡迎關注、點贊、收藏、轉發及評論。謝謝大家嘍！祝生活愉快！
