Carbohydrate Polymers | 內切木聚糖酶透過轉糖基作用將木聚糖快速水解為主要產物木二糖
使用櫸木木聚糖評估了其水解活性,Taxy11對櫸木木聚糖的初始水解產物主要由木四糖和木三糖組成,終產物為木二糖和木三糖...
使用櫸木木聚糖評估了其水解活性,Taxy11對櫸木木聚糖的初始水解產物主要由木四糖和木三糖組成,終產物為木二糖和木三糖...
糖尿病患者魔芋所含有的葡萄糖甘露聚糖是一種可溶性膳食纖維,在腸道內溶解後形成的膠凝體可以影響食物在消化道內的吸收,也因此可以穩定餐後血糖,患有糖尿病的人群可以因此獲益...
嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、草酸鈣等物質,經常食用可以起到增強身體免疫力,抵禦病菌的作用...
根據饅頭的感官評分、饅頭皮和饅頭心的硬度變化,以及饅頭貯存過程中硬度和彈性的變化趨勢,發現木聚糖酶在饅頭製作中3 mg/kg麵粉的新增量最佳...
木糖脫色採用納濾膜分離法降低了活性炭的使用量,實現一步除雜,工藝簡單...
花菜花菜含有非常豐富的維生素C,因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力,而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力,對感冒和壞血病也具有一定的防止作用...