下午三點的高中部食堂，
洋溢著如春日般的雀躍和溫暖。
或是在食堂一角喝著紅豆粥獨自看書，或是大口嚼著芋圓和三兩好友談笑，又或是拎著兩大袋“山藥薄片”匆匆忙忙地去上下一節課…平和高中部下午三點的食堂，在一場悄無聲息的變化中變得熱鬧起來。
食堂師傅熟練地揭開鍋蓋，軟糯香甜的氣息隨即撲面而來。“今天是西米露！”排在最前面的一個男生興奮地告訴我們排在後面的同學。儘管時間尚早，下午茶時間才剛剛開始，但是西米露的熱氣似乎已經飄散到了高中部四號樓的每個角落。一碗碗乳白色的西米露被師傅盛了出來，等待著繁忙課程間隙中的平和高中生們前來享用。
新的一個學期，平和高中部的食堂在悄悄地改變著。新增了下午茶時間——在每天下午兩點到四點的兩個小時裡，食堂會為全體高中部的學生提供一種湯點和一份乾點。這個時間段的課間，同學們可以自由下樓取用。“湯點的話，我們主要製作的是傳統的中式甜湯，”膳食中心的負責人孫老師說道。八寶粥、銀耳枸杞湯、芝麻湯圓、紅豆薏仁水等等都會是下午茶中可能出現的甜品。當然，為了迎合高中生的口味，食堂也在追求更加創新和多元的甜湯種類。椰汁西米露就是食堂一次成功的嘗試，平和師傅在引入傳統的西米露做法同時加入了淡奶油烹煮，這樣既保證了甜味和奶味的均衡，又不失營養。
考慮到高中部學生的時間都比較緊張，來不及吃湯點的同學也可以選擇拿一份乾點帶上樓吃。比起湯點，乾點的種類就更加豐富多樣，開學到現在我們已經品嚐過十餘種不同的零食。有時候是獨立包裝的小零食，有時候是可以用碗自取的小餅乾。“有時候看到滿滿兩大盤菜園小餅放著，我們可以隨意拿來吃，就感覺很幸福。”一位高一同學感嘆道。“我有時候也會拿兩包餅乾吃一吃，”一位高三學姐則這麼說道，“就像是生活中的一個小確幸。”
我們感受到的溫暖，背後是平和師傅獨具匠心的故事。為了給高中生繁忙的生活“加餐”，每天的午餐供應結束後，高中部食堂的師傅就要開始為學生的下午茶點作準備。據食堂的師傅說，燒好兩大鍋為所有高中部學生提供的湯點肯定需要“個把小時”。從食材的選用到燒煮時候的每一個步驟，都不能掉以輕心。而除了負責烹飪的大廚，為學生們盛湯的師傅也是供應下午茶的重要一環。“不能一下子盛很多，不然湯都涼了，”一位阿姨說。負責盛湯的師傅們會根據學生來到的數量，調整盛出來的碗數。雖然只是一個很小的細節，平和師生舌尖上體會到的溫度卻也因此得到了留存。
下午茶的想法，來源於平和師傅的細緻觀察。“甜湯放在中午同學們因為喝不下常常會浪費掉，乾脆移到下午的這個時間段，”孫老師說，“而且這個時間也正好給高中部的同學們一個放鬆的機會。”
新的學期，另一個特別的變化是食堂原來的麵票制度取消了。現在，我們不需要麵票就可以去麵條視窗取用麵點。這樣一來，同學們不會因為忘記拿麵票而錯過排隊的“黃金時間”，也不會因為麵票被搶光吃不到想吃的麵條。平和食堂的麵點都是現燒現澆澆頭，負責燒面的師傅會根據排隊的情況適時改變下麵條的多少。在這樣的改變下，食堂更大程度保證了學生們有更加自由和靈活的選擇。
新的變化也體現在平時的飯菜上。我們注意到，菜餚的顏色變得更誘人，味道變成了高中生們更喜歡的那種，菜品中還增加了幾種“辣菜”， “高中生都喜歡這種帶一點香辣口味的菜，”孫老師這麼說。晚餐則增加了更多樣化的主食形式，因為注意到學生很偏愛吃炒飯，所以師傅們特意變著花樣給同學們帶來美味——胡椒雞丁飯，菠蘿牛肉炒飯，廣式臘味飯，各種花式炒飯都可以在晚餐中找到。高中部上午的茶點也添加了一點新元素，除了兩次酸奶和兩次牛奶，食堂每週還會提供一次奶味飲料讓學生選用。“巧克力牛奶和椰奶總是一搶而空，”食堂阿姨說道。
平和的食堂總是在與學生的交流之中進行對於菜品口味的調整。我們發現平日的用餐時間裡，師傅們會在食堂裡“巡邏”——問一問學生對於菜品的改進意見，也和同學們交流一下有沒有其他想吃的菜。“想在學校食堂吃火鍋。”孫老師表示自己遇到過不少吃貨學生對於食堂五花八門的期待。然而面對學生們的期望，食堂總會想法設法滿足。事實上，平和食堂的老牌菜品“毛血旺”已經在多次改進下非常接近於一盤火鍋菜餚的口感。“總要有一個不斷嘗試和實踐的過程吧，”孫老師笑著說道。
面前的一碗碗西米露整齊地排列開來，拿來一碗淺嘗一口，西米入口即化，椰奶的甜香溫潤則在口中蔓延。前來取下午茶點的同學越來越多，食堂漸漸熱鬧起來，又是一天的下午。同學們或是三兩成群地交談著，或是在食堂外沐浴著春日的暖陽，在忙碌的學習生活中，迎來一個感受生活質感的短暫時光。
這一個課間差不多快結束的時候，食堂師傅將鐵鍋的鍋蓋蓋上，終於有時間稍微喘一口氣。同學上課的時候是一個很大的空檔，不過很快，師傅們一起投入到晚餐的準備工作中。在平和生活的日子，就這樣在變化和不變中交織地前進。但是無論平和食堂的菜餚和形式如何改變，這些背後的那份溫度和匠心始終如一。在食堂忙忙碌碌的師傅，用手中的鍋勺，勾勒出平和普通而又不平凡的每一天。
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