芒種將至，老傳統“2吃3做”不要忘，寓意五穀豐登，健康順意。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
時間過得飛快，本月5日就是芒種節氣了。俗語有云：“春爭日，夏爭時”，“爭時”就是忙碌的芒種節氣最好的寫照，所以人們也管芒種節氣叫做“忙種”。芒種節氣夏熟秋播，可以說是農民朋友們一年中最忙的時節，農諺“芒種忙忙種”說的就是這個時節的情形。
因為人們沒有多少閒暇時間，所以各地的風俗習慣並不多，相比較而言，我國南方地區要比北方更加重視這個節氣。在飲食方面，由於天氣愈發炎熱，人們會有意識地吃一些應季的新鮮水果，開始注意“清補”。芒種將至，老傳統“2吃3做”不要忘，寓意五穀豐登，健康順意。
芒種2吃：
1吃：煮梅
芒種節氣，正是梅子成熟的季節，民間一直流傳著煮梅的習俗，一方面作為芒種節日的慶祝，另一方面用來保健，青梅是含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質的，有著解乏開胃、生津止渴等功效。
那什麼是煮梅呢？一些朋友不是很熟悉，琦哥就來簡單說一下。大家都知道，新鮮的梅子味道是很酸澀的，根本難以直接入口，所以一般都會加工後再食用，這種加工過程就是煮梅。 南方人常用梅子來煮酒或是製成青梅茶，而北方人則喜歡用烏梅煮成酸甜適口的消暑佳飲——酸梅湯。
【青梅酒】
準備材料：青梅2斤、白酒3斤、白糖半斤
1。先將青梅用淡鹽水浸泡20分鐘，然後沖洗乾淨後瀝乾水分，放進大瓶口的玻璃瓶中。
2。在瓶中倒入一半量的白糖，再倒入白酒（倒至瓶子的六分滿），然後蓋上蓋子，置於家中陰涼避光處。
3。待白糖完全溶解，再把剩下的另一半白糖倒入。放2個月就可以喝了，泡一年以上味道更好。
2吃：新麥
芒種較有名的諺語：虎口奪糧、龍口奪食，說的就是在芒種時節一定要根據氣象情況來安排搶收小麥的時間。小麥是世界上最早栽培的農作物之一，是我國重要的糧食，具有很好的食療和藥用價值，有著健脾益腎、除熱止渴等功效。
同時，大麥也是我國的主食之一，有益氣和胃、消渴除熱等功效。
【小麥紅棗桂圓粥】
準備材料：小麥、糯米、紅棗、桂圓、白糖
1。先將小麥、糯米清洗乾淨，在清水中浸泡90分鐘。再將紅棗洗淨、去核，桂圓洗淨、去皮和果核。
2。鍋置火上，放入小麥和適量的清水，大火燒開，放入糯米、紅棗和桂圓。大火再次燒開後轉小火熬煮至熟爛。
3。粥煮熟時，放入適量的白糖拌勻即可。
芒種3做：
1做：送花神
芒種時節，百花開始凋殘，在我國江南的一些地區有著芒種“送花神”的習俗。人們認為，芒種節氣一過就是真正的夏季了，所以要在芒種日舉行祭祀花神儀式，透過設案擺供和用絲綢懸掛花枝等形式為來送別花神，表達了人們對花神的感激之情，盼望來年再次相會，體現了古人對自然的一種敬畏。
2做：安苗
芒種節氣，我國的皖南地區有安苗祭祀的活動。這種農事習俗活動始於明初，人們種完水稻，為了祈求秋季能有個好收成、五穀豐登，健康平安，會舉行安苗祭祀活動。作為祭祀供品，人們將新麥面蒸成包，用蔬菜汁染上顏色，捏成穀物、牲畜、蔬菜、瓜果等形狀。
3做：打泥巴仗
芒種時節，人們進行的戶外活動增多。貴州一帶的侗族青年男女，每年都要舉辦打泥巴仗節，隆重慶祝這個
時節
帶給人們的驚喜。打泥巴仗節當天，男女青年陪同新婚夫婦一起來到田間插秧，按性別分成兩支隊伍展開比賽。插完秧，一般都是小夥子先往姑娘身上甩泥巴，姑娘們予以還擊，男女雙方以泥巴為武器互相投擲，往往最受青睞的人，身上的泥巴最多。
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