要想鑑別茶葉的好壞，有一項專業的工作叫評茶。評茶需要對茶葉用犀利的眼光考察分析，並對其色香味形進行綜合打分。
但對普通人來說，品茶是一種休閒，喝自己喜歡的茶，無需對茶用“放大鏡”的眼光來看，能對茶的品質做一個基礎的判斷，就可以了。
今天龍園君就給茶友們帶來最基礎卻又非常實用的方法，教你們在日常生活中如何鑑別茶葉。
一、從外形來品鑑
茶葉看起來好看，離好茶就八九不離十了。
好茶一眼就能看出來，茶葉形狀較均勻，茶條粗細長短一致、顆粒緊實均勻。還有茶葉要完整，不能有太多碎渣渣，碎茶是由於工藝問題或儲運不當所致，容易泡得渾濁、苦澀。
二、從湯色來品鑑
好茶的湯色基本上都要“透亮”，茶湯清澈見底，有種明亮的感覺。而較差的茶湯渾濁不清，湯色發暗。
三、從香氣來品鑑
好茶聞起來純正，無異味，香氣濃郁、清爽、高揚，幾泡後香味猶存，可謂之持久。較差的茶氣味雜，香氣淺淡而沉悶，且消失得很快。
四、從滋味來品鑑
先苦後甜是好茶的表現。如果苦澀味久久化不開，一直留在口腔中，舌頭都感到麻木難受，則可以認為茶的品質不佳。
五、從葉底來品鑑
正所謂“幹看外形，溼看葉底”，一般人都會略過此步驟，實際上葉底會暴露很多資訊。
茶在沖泡後，將泡過的茶葉倒入小碟中均勻鋪開，顏色好、有光澤、柔軟有韌性是好茶的共性。
相反，如果葉底粗老、暗褐、焦黑，或者特別硬，則不是什麼好茶。
懂得以上五點，想喝好茶並不難，關鍵還是多喝茶，跟朋友多交流，自然而然就會有提升了。
