一條魚在我們這裡，除了魚屎和魚鰓不能賣錢之外，其他都可以，這就是貓膩的關鍵原因，具體分析如下
也沒有有說魚販子不準賣魚，不想賣魚的，只不過說一般魚販子都要求在買魚的時候現場殺魚，這時候價格相對會便宜一些。如果是帶回家去殺，那麼魚的價格可能會高點。至少我們這裡的魚販子是這樣做的。
為什麼會出現這種情況，其實根本原因還是利潤問題。
這麼說吧，會吃魚的，就知道一條魚的身上那些地方可以吃，那些算得上是美味佳餚，下面和朋友們分享一下資深吃魚人士的心得：
魚頭：
白鰱，胖頭魚，鯉魚，鯉魚，黑魚等等幾乎所有的魚，頭部都可以單獨列出來，成為一道菜，尤其是胖頭魚，主要就是吃魚頭。其他種類的魚，比如鯉魚白鰱等等大魚，以及小魚比如鯽魚刁子魚什麼的，一般人是不吃的，不過這些剩下來的魚頭卻是雞鴨和水產養殖非常不錯的蛋白質飼料，多了一樣可以賣錢，我們這裡有一戶甲魚套養黑魚的養殖戶，每隔兩天就會從其他地方拉很多魚頭和魚雜來，這些其實有很大一部分都是從魚販子那裡弄來的，所以魚販子賣魚頭也是一種增收的方法，雖然不大，但是如果量多了。也有斤兩啊！
魚肉：
這個不用我多說，買魚的人主要吃的就是魚肉。不論是什麼魚蝦，魚肉永遠是喜歡吃魚的人的最愛，也是販子最主要的盈利手段，一條魚的魚肉不論是在家殺還是在販子手裡解剖，魚肉都不會少斤兩。所以，這個是沒有任何可以值得討論的！
3。魚刺和魚骨頭：
魚刺和魚骨頭在我們這裡稱為魚架，有專門賣魚架的魚販子，將大部分魚肉割下來，剩下的就是魚的整個骨架和魚頭，在我們這裡是3塊錢一斤。
其實魚架就和豬肉裡面的筒子骨和排骨類似，用來熬湯非常好喝，當然也有少量魚肉可以吃，一般都是草魚和麻鰱以及白鰱。
賣魚架的販子在我們這邊一般都是做魚糕和魚丸子的販子，剩下來的魚骨頭和魚刺可以再賣一些錢。
注意有些人是直接買的整條魚，魚架和魚肉是不分開的，這個販子是不會有什麼意見的，畢竟這是正當要求。當然同時也有部分吃魚的人不喜歡魚刺，所以喜歡將肉與魚刺分開，這樣，在販子手裡殺就賺了條魚架。
4。魚的內臟：
能夠吃的魚的內臟包括，魚肝，魚泡，魚腸子，這些內臟，如果是自己帶回去殺，一般只留魚泡，其他的都會丟掉，這個時候販子如果殺魚就會將腸子和魚肝留下來，多了專門賣魚內臟，也是一筆收入，越多收入也就越高。
5。魚鱗：
魚鱗還可以吃嗎？這個是肯定的。可能很多人都沒有吃過魚鱗也沒有喝過魚鱗湯吧。我就吃過魚鱗，喝過魚鱗湯。一般都是選擇的草魚青魚和鯉魚的魚鱗，因為這些魚的魚鱗規格比較大，吃起來有味道。魚鱗煮熟之後非常有糯感，湯也暖胃，朋友們不妨一試。
6。魚籽：
魚籽吃的人不少，喜歡吃的人更多，就我的經驗，魚籽最多的魚是鯉魚。菜場裡面專門有人賣鯉魚魚籽的，我們一起買就是一大團。除了鯉魚之後，其他種類的淡水魚魚籽都可以吃。問題是買一條魚沒有多少魚籽，不夠吃一頓，但是販子在攤上殺魚，魚籽多了就可以賣錢了。寫這也是一筆收入。
小結：
所以在販子眼中，一條魚除了魚屎和魚鰓不能賣錢之外，其他的都利潤，所以，呢要自己回家去殺，販子當然不是特別高興了，所以我一般買魚都是在販子這裡殺的，可以便宜好塊錢，想吃魚架和魚籽，另外出錢買，至於魚鱗，我一般都是吃自己養的草魚和青魚，畢竟販子手裡的魚都是吃飼料長大的，味道不好！
