文丨草木文社Li（文章原創，版權本人所有，歡迎大家轉發分享）
在我國古代，因為農作物的種類單一，加上對種植技術的限制以及氣候條件的影響，經常會導致發生大饑荒。距離我們最近的一次就是在民國時期，1942年發生的河南大饑荒，當時正值日本侵華戰爭期間，河南大旱導致糧食減產，而後黃河又被破壞了大片的農田，加上正值抗戰時期，國民政府的救濟無法及時送達，使得150萬人餓死。
在饑荒來臨時，很多百姓寧願啃樹皮吃野菜，甚至吃土，也沒有下河捕魚的，這又是為什麼呢？其實不是他們不想，而是很多原因的限制。
一、條件環境不允許
首先是發生饑荒的地區，大多都是天災人禍氾濫，比如1942年的河南饑荒，地處中原本來就河流較少。加上饑荒時天氣不是大旱就是大澇，大旱則河流乾枯，魚蝦滅跡，大澇則河水瘋漲，自身安全都難以保全更別說下河抓魚蝦來填飽肚子了。
而部分在深山老林中的百姓們，周圍沒有水源可尋，只有豐富的樹木和野菜，於是他們就只能啃樹皮，吃野菜來維持生活。
2、 技術有限
即使在饑荒發生的地區有河流，而且水位也正常，裡面有著許多的魚蝦生活。但是抓魚捕蝦依舊是個非常困難的事情，因為自古以來抓魚就是一個技術活，讓一個沒下過水的人去抓魚，就如同是閉門造車，即使浪費一天的時間都不一定會抓到一條。更不要說是在饑荒的情況下，人體的機能大不如前，而即使有著技巧嫻熟的漁民，想要靠河裡的魚蝦來餵飽幾十萬甚至上百萬的災民，無疑是天方夜譚。
在北方地區，河流的魚蝦稀少但是野菜遍佈，這樣一個不需要技巧，同時來源廣泛的食物自然而然就成了人們最佳的選擇。所以人們寧願去啃樹皮，撿野菜，也不願意下河捕魚吃。
3、 時間和材料問題
正如上面所說，下河捕魚不只需要技巧，更要花費非常多的時間。即便你抓到了魚蝦，在沒有材料的情況下也無從下嘴。我們知道魚蝦天生自帶這非常重要的腥味，需要用很對的調料進行加工，不然的話能難去除腥味，而成功的烹調魚蝦也需要很長的時間。
在糧食都沒有的年代，更別說調料了，所以與之相比，很簡單就可以煮熟的野菜，不但味道鮮美，還沒有腥味，非常容易下口和飽腹，所以人們都去撿野菜，再也沒人關注魚蝦了。
在食物充足的現代，基本已經沒有人會吃不飽穿不暖，憑藉著科學和智慧解決了食物問題的我們，沒有經歷過真正的飢餓，所以我們根本無法理解在當時人們的絕望和無助。對他們而言，易子而食都經常發生，更別說吃野菜啃樹皮了。
參考文獻：《1942》
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