早餐與宵夜，你的選擇是？我選牛肉麵
【半筋半肉牛肉麵】
主料：
牛腩500克、醬牛筋150克、雞蛋5個、西蘭花、乾麵條；
輔料；
八角、桂皮、小茴香、花椒、丁香、香葉、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞粉、薑片；
做法：
1、 牛腩放入水中浸泡出血水，撈出瀝乾水分；
2、鍋中倒入適量清水，加入牛腩和薑片綽一下水；
3、煮至牛腩變色後撈出，用溫水沖洗乾淨；
4、準備料包，把八角、桂皮、小茴香、花椒、丁香、香葉、幹辣椒放入紙袋中封口；
5、把焯水後的牛腩放入電燉鍋中，加入適量清水、料酒、生抽、老抽和料包；
6、再放入適量冰糖開始燉煮，一共燉1個半小時；
7、煮了1小時後，加點鹽調味；
8、之前買的醬牛筋，切成小段；
9、把切好的牛筋放入電燉鍋中一起再燉半小時
10、提前準備好的白煮蛋，剝去外殼。把雞蛋放入電燉鍋中，一起燉煮半小時；
11、西蘭花掰小洗淨後放入鍋中煮熟，稍微加點鹽；
12、時間到，這是燉煮好的半筋半肉牛肉和醬蛋，可以放點雞粉拌勻也可以不放。滷蛋可以在牛肉湯中多浸泡一會，這次我的調色比較淺，喜歡深色可以多放點老抽；
13、鍋中煮沸水，放入麵條煮沸後加入冷水，重複一到二次；
14、取一個大碗，加入適量的牛肉湯；
15、把煮熟的麵條撈出瀝乾水分放入牛肉湯中；
16、最後把西蘭花、滷蛋、牛筋、牛腩放在麵條上即可；
