《舌尖上的中國》第一部拉開了中國美食紀錄的序幕，從此一發不可收拾。從第二部演繹到第三部，雖不如首次轟動，然而美食這個話題永遠不缺乏觀眾與粉絲，且足以形成一個巨大IP，吸引著前赴後繼的擁躉者。
這個磁場不斷髮力，繼“舌尖”之後推出“風味”系列，《風味人間2》更是以豆瓣9。3分比肩《舌尖上的中國1》。讓觀眾對這個團隊刮目相看，一而再，再而三，出品精良，高分好評，幕後團隊絕不簡單。
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每一部都是美食，背後傳達的意義卻各有不同。如果說“舌尖”系列是一部愛國情懷的美食紀錄片，那麼“風味”系列則以全球的視野，追尋隱藏在人間煙火中的美味。“唯美食與愛情不可辜負”，足見美食對每一個人充滿著致命誘惑。
我是沒抵擋住第一集的甜蜜誘惑，硬是在大半夜來了一盤宮保雞丁，大快朵頤，瞬間滿足感爆棚。宮保雞丁是經典川菜之一，先不論川菜在中國美食中的地位，即使排不上C位，也算A/B位。川菜，我的愛。這一集，我卻被鄉廚大哥實力圈粉。要知道，在農村一個大廚能調和上百口人的口味，並被津津樂道，他的廚藝一定不虛此名。
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中國是一個農業大國，也是一個禮儀之邦，農村有著廣闊天地，別看廚藝世界裡一枚小小的鄉廚，在農村的歷史程序與禮儀往來中扮演著重要的角色。婚喪嫁娶是農村禮尚往來的集中場合，聚餐則是不可或缺的環節，能張羅一桌桌好菜好飯的人，我們稱之為“村大廚”。村大廚的廚藝直接影響著鄉里鄉親對婚喪嫁娶的好評與差評：
“上次張家孩子結婚，那廚子菜做得地道。”
“就李家孩子滿月那酒席，一點都不好吃，好意思拿出手。”
“我這次辦事，就請上次張家孩子結婚那個廚子，有面。”
“千萬別請李家滿月那廚子，廚藝太一般，瞎花錢。”
。。。。。
你們說說作為一個村大廚，真不容易啊，壓力山大。
村裡辦紅白喜事，往往都是一村子人齊聚一堂，村大廚要搞砸了一場，一下子就壞了自己的口碑，以後就別想在這個村子接活了。
足見口碑的威力有多大，要不說差評害死人啊。每一位村大廚要想長久得幹下去，就要倍加愛惜自己的羽毛。他們知道，口口稱讚才是活字招牌，不用多餘的話，你的勤勞別人看在眼裡，你的美味別人吃在嘴裡，你的情意透過食物全部傳達到每一個人的心裡。你用美食俘虜了人們的腸胃，人們用語言的禮讚回饋你所有的誠意。村大廚每一次走心付出，都將收穫滿滿信任的積累。
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村大廚就隱藏在祖國的大好河山裡，散落在鄉野之間，在他們至愛的一方水土，揮灑著熱情，收穫著喜悅。中國的美味是豐富而又層次的，這源於地大物盛，民族眾多；可以靠山吃山，靠水吃水，靠地吃地，一方水土養育一方人，一方人們都有自己的村大廚，彼此比較，彼此交融，但不影響重構革新，嘗新發明。
每一種食物都值得被尊重。不僅僅因為糧食、蔬菜、水果是農民辛辛苦苦種植所得，也是因為端到你面前的每一份食物，都凝聚著廚師的心血與誠意，這一份情意不可辜負。上帝創造了每一種食物，都有其存在的意義，今天她來到我們的面前，我們應心懷感恩，帶著無比愉悅的心情享受這份美好，並不吝惜表達自己欣賞與讚美，沒有人會拒絕你的讚許與鼓勵，村大廚也不例外。
高手隱於鄉夫野老中，美味散落在田間地頭，只是我們缺少發現的心靈。當《風味2》將煙火氣息裡的美味娓娓道來，世界真的很大，此生不足以嘗試所有，但我們願意將這顆出走的心，附身給渴望的步伐，帶我們領略這無與倫比的綺麗世界。你在某時某刻，懷念一種久違的味道，可能是曾經熟悉的味道，也可能偶然機緣巧遇的鄉野美味。有些人，有些事，終會隨風煙末，奇怪的是，對味道記憶始終根深蒂固。別責怪腸胃不爭氣，人活著不就好這麼一口。
家鄉總有一抹味道讓你懷念。一日三餐，不是簡簡單單的吃飯問題，在什麼場景吃飯比吃什麼更重要。你懷念是遠遠超越家鄉味道的一抹存在，是一段團聚的歡樂時光，是一群不知天高地厚的懵懂少年，抑或是此生無法割捨的人；而味道就像一個符號，將時間定格在那個場景，而你總在類似的場景出現時，想起懷念的味道，且此生樂此不疲。
我對村大廚有著切身的體會，童年關於美食的體驗，全部來自一場接一場的宴席，在一個又一個村大廚之間來回切換，以至於養成刁鑽挑剔的嘴；雖然現在可以隨心所欲吃到更為精緻的美味，可再也吃不出童年的味道。我也是在熟悉的味道里，尋找類似的場景，好懷念曾經熟悉的人和事。
村大廚是一個招牌，聽起來就不錯的招牌；一個可以臥虎藏龍的招牌，也可以是一個凡夫俗子的招牌；終歸落定，那個真會做飯的人，一定是享受點滴生活的人，也是一個“大行隱於市，小行隱於野”的人。你說是不是？“村大廚”的世界說大真大，想讓他小也未嘗不可。
