繼老乾媽、夫妻肺片等美食征服美國人之後，又一款來自四川的神秘美食引爆美國！還在全球各大媒體上刷了屏！
這款火爆全球的美食究竟是何方神聖？
原來是被稱為“川菜之魂”的郫縣豆瓣醬。
管你是麻辣鮮香的川菜，還是熱火朝天辣得想哭的四川老火鍋，都離不開這款經典調料的功勞。
郫縣，地處川府的腹地中心，氣候溼潤，溫度和陽光極適應有益細菌的自然發酵。郫縣又處於都江堰下游第一口活水區域，純天然的泉水，清甜可口。
因此，在這裡釀造出來的豆瓣，瓣子酥脆化渣，醬汁濃郁紅褐，聞起來香香的，味道在豆瓣醬中可謂首屈一指。
郫縣豆瓣能在300多年後的今天屹立不倒，全靠一代代手藝人薪火相傳。不管是老一代的手藝人，還是新一代的手藝人，他們始終堅持在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。
豆瓣醬是蠶豆、辣椒、食鹽三種食物自然發酵而成的。在老郫縣人的心中，正宗的郫縣豆瓣醬必須選用郫縣本地特有的二荊條紅辣椒。
二荊條紅辣椒生長在西南地區，皮質比較厚，辣度適中，非常適合做豆瓣醬。做出來的豆瓣醬鮮香可口，辣而不燥。不管你是以重口味為主的人還是以清淡為主的人，這款豆瓣醬帶來的美味可是會讓你終身難忘的哦~~
豆瓣醬雖然香味醇厚卻從不新增任何香料和香精，色澤油潤卻從未新增任何油脂，完全依靠蛋白酶的分解產生一種很美妙的味道，大家可以放心食用哦！
採天地之靈氣、汲日月之精華。製作豆瓣醬需要長期不停地翻、曬、露等程式。
每天日出前，手藝人就翻開豆瓣缸，讓豆瓣醬接受“露”水的浸潤，陽光的淋浴。日復一日，長達360天以上，一缸豆瓣醬才算發酵到口感最佳的程度。
精細的加工，配上優良的原料，使得做出來的豆瓣色、香、味俱全，對菜餚的提鮮入味以及色澤都是功不可沒的，因此被稱為“川菜之魂”。
一瓶豆瓣醬，可以把讓人望而生畏的菜餚轉化成欲罷不能的誘惑。拌麵、炒飯、炒菜、燒烤、火鍋、擼串……簡直百搭，完全就是深夜放毒必備伴侶！
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