導語：幾分鐘就上桌的涼拌菜，低卡低熱量，吃著都能瘦
秋葵在我的菜譜中，出鏡率很少，不是不愛吃，是我們這裡秋葵貴族土豪的價格，現在一公斤25元，而且菜市場還很少，遇到了想買都要問問價格看又漲價了沒有。要知道這個價格，在我們這裡可以買一公斤多草魚，一公斤16元活蹦亂跳的草魚，比秋葵便宜好幾元。雖然秋葵好吃營養豐富，有著“蔬菜之王”之稱。口感爽滑香味獨特，有助消化功能，它屬於低能量食物，長期適量吃它既不會增加體重，又可以抗氧化。深受百姓青睞。而且是一種十分百搭的食材，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭等。
天熱必吃的涼拌菜，低卡低熱量，爽滑好吃，遇到別錯過。如果你天熱沒胃口的時候就特別想吃涼拌菜，那就《熗拌秋葵》吧。一學就會，幾分鐘就搞定！低卡、低熱量，減肥期間隨便吃，好吃不胖！吃了這個方法以後就愛上了，可能你就開始了減肥之路了吧。
幾分鐘就上桌的涼拌菜，低卡低熱量，吃著都能瘦。在我家，秋葵吃得最多就是爆炒或者涼拌了，還是第一次嘗試熗拌秋葵這種做法，真的驚豔到我了，好看又好吃。經過熱油的激發香味四溢，關鍵做起來也是非常簡單的，端上桌沒一會就光碟了，全家老少都適合，趕緊試試吧！
菜名《熗拌秋葵》
主料：秋葵300克、
輔料：植物油、鹽、辣皮子3個、大蒜3瓣、花椒粒1克、生抽20克、白糖1克
做法：1、把秋葵洗洗，再用淡鹽水浸泡十到二十分鐘，把水大火燒開，加一小勺鹽和幾滴植物油，下秋葵攪拌均勻，大火煮到變色斷生，大約2分鐘左右撈起來。
2、加鹽是為了營養。而且還入味，加植物油是顏色更加的碧綠，保持營養不流失。用涼水過涼，撈起來瀝乾水分，過涼，這樣可以保持秋葵脆嫩口感。
3、把秋葵去蒂，如果嫌棄不入味，可以一切兩半，這樣入味快，裝盤。
4、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，加鹽和花椒粒一起裝碗，另取一小碗，加生抽和白糖，少許涼開水拌均勻。
5、把菜籽油大火燒到冒煙，大約油溫100度，這樣澆在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出來，拌均勻。
6、先那生抽調味汁倒在秋葵上面。
7、在把熱油激出來的蒜味汁倒在上面，拌均勻就可以出了。熗拌秋葵，做法特別的簡單，但是味道和營養不可小看，即使你新手，不會烹炸煎炒，但是這道菜，你絕對不會失手，小夥伴們趁著夏天多吃吧。
可可的小貼士
1、秋葵焯水時，不可久煮，變色斷生即可，一定要過涼水
2、愛吃辣味重的，可以多加辣皮子，麻味重的，可以多加大紅袍花椒粒。
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