大學時很喜歡看一部日劇叫《麵包和湯和貓咪好天氣》，劇裡女主辭去了編輯的工作繼承了母親留下的食堂，改造成了賣三明治和湯的小店。
每集講的故事就是發生在她身邊的瑣碎日常，劇情平淡得像個流水賬。但劇裡新鮮的麵包、黏人的小貓咪和友善的鄰里這些組合在一起就讓人看的時候有種幸福感。
天氣愈來愈涼時，我也越愛往麵包店裡鑽。上週我就去了趟上海，花了幾天的時間穿梭在街巷裡，尋覓好吃的麵包。
看著剛出爐的麵包被陸陸續續端出來擺放，堆滿了貨櫃時，心裡的滿足感油然而生。而空氣中瀰漫著的麥香和黃油香，每深吸一口，愉悅感就添了一分。
而
上海面包店的出品也幾乎不會讓人感到失望
，說是甩其他城市一大截都不算誇張，路上的風景還會帶來另一種驚喜。
話不多說，跟我一起掉進這
9家上海面包店的“碳水陷阱”
裡吧（本文不含任何廣告，純自費，請放心食用）！
想要無限回購的麵包店
mbd
值得為它翹班的迷你麵包店
人均：48元/人
地址：華山路785-3號
營業時間：08：00-18：00（週二店休）
mbd，是magnificent bread destination 的簡稱，也是麵包店的拼音首字母，但由於它實在太難買到了，又被大家解讀成
買（m）不（b）到（d）
。
雖然mbd不過也才開了4年之久，但主理人Hiro桑卻有
十幾年的麵包經驗
，之前在都恩客、Farine、Avec toi等滬上多家著名麵包店都呆過。
這家迷你小店，賣的麵包模樣都很樸實，每天現做。最熱門的恰巴塔還任性地
限時限量售賣，買單後仍要等上半小時之久才能吃到
，奈何味道好吃，大家也都心甘情願地買單排隊，能買到都算幸運的。
剛出爐的招牌
黑豆松子恰巴塔
捧在手裡還是熱乎的，表皮堅硬，內裡卻松彈溼潤得像麻薯的口感，富有嚼勁，時不時還能嚼到微甜的糖煮黑豆和松子，是款吃完後愉悅指數飆升的好麵包。
如果時間不湊巧，你沒能等到恰巴塔，也不必感到掃興，店裡其他的麵包也可以試試，盲點也幾乎不出錯。
比如這個
抹茶小豆
，別看它個頭小小，起酥卻毫不含糊，甜度也把控得剛剛好，兩三口吃完一點也不佔肚子，超適合作為下午茶。
還有這款
西梅麵包
沉甸甸的一個，一口咬下去，外脆裡韌，紅酒味直接就在嘴裡漫開來，麵包裡的西梅也給得很大方，酸酸甜甜的，怎麼也吃不膩。
FASCINO BAKERY
貝果愛好者的天堂
人均：42元/人
地址：茂名北路297號（連鎖店，可以自己搜更多地址）
營業時間：07：30-22：30
貝果愛好者如果來到FASCINO BAKERY，很難不犯選擇困難症。畢竟店裡光
貝果的品類就有十幾種
，實在是讓人難以抉擇。
先說下店裡貝果總體的口感，並不算考驗咬肌的緊實型，而是蓬鬆又不失韌性的。
貝果裡絕對不出錯的選手當屬
乳酪貝果
。
乳酪貝果的內芯塞滿了特調的乳酪配上麥香的麵包，二者比例剛剛好，吃完一個也不會膩。
我還點了個朋友按頭安利的
芝麻貝果
。吃之前，我總覺得芝麻這種口味聽起來就很古早，能好吃嗎。
但一口下去，Fascino的芝麻貝果用最純粹的芝麻香一下子就征服了我，不僅內餡芝麻香，麵包體也是芝麻味的，一整個就是芝麻炸彈，太！香！了！
除了貝果外，我還挑了個
酒種紅豆
，味道也足夠討喜。小小的一個，紅豆沙佔了2/3的空間，而且還保留了紅豆本身的顆粒感，並不甜膩。
雖然沒有花哨的味道，卻有種叫人吃完一個後，隔天還想回購的魔力。
Avec toi
帶著日式溫柔的歐包店
人均：46元/人
地址：天平路73號
營業時間：08：00-20：00
這家麵包店是一對日本夫婦開的，看門頭原以為會是家賣鬆軟日式麵包的店，走進後才發現竟然是家歐包店。
店裡的招牌是
奶油葡萄小法棍
，天氣熱的話，不會直接擺在麵包櫃裡，如果到店時沒看到的話，可以問一下店員哦。
有嚼勁的法棍中夾上奶油和葡萄乾，意外的很搭，就是我覺得裡面的葡萄乾密度過高，對我來說甜度會過了一點點。
另外我還買了個
無花果核桃奶油芝士
，先掰開給大夥看看這裡面的芝士，有這麼一大——塊，在用料上老闆真的很捨得了。
這個我是第二天才吃的，因此可能外層會變得稍稍偏乾點，但內裡依舊溼潤柔韌，一口下去，口感豐富，當咬到麵包裡的無花果時，還會有種甜蜜的驚喜感。建議上海本地的朋友們可以帶回家復熱一下，味道肯定更上一層樓。
店裡二層是個小露臺，雖然能望見的風景就是對面的居民樓，有些侷促，好在綠植多，只有三兩個人的時候還算愜意。
二樓再往裡走一點其實還有家老闆開的服裝店，可惜的是我去的那天老闆剛巧不在，唯一的店員在一樓賣麵包，因此二樓的服裝店門緊閉著，只好趴在玻璃外望了眼，是我喜歡的風格。
LA BOUTIQUE de Jol Robuchon
比臉還大的蝴蝶酥
人均：95元/人
地址：南京西路1601號芮歐百貨L109室
營業時間：10：00-21：30
米其林32顆星的最高記錄保持者
盧布松創立的LA BOUTIQUE de Jol Robuchon，吃貨應該不陌生。
雖然人均近2000的L’ATELIER法餐吃不起，但更親民的LA BOUTIQUE裡面包還是值得一試。
11點才開售的盧布松，即便我卡點來，卻還是沒排到巧克力味的蝴蝶酥，只買到了原味的。
店裡不僅
每人限購5個，每天限量300個
，如果堂食的話還要收10％的服務費，我自然是帶走吃的。
蝴蝶酥最外層是硬硬的口感，也是焦糖濃度最高的地方，一口下去，像在吃一顆焦糖奶糖。
內圈的酥皮則緊實勻稱，口感紮實，嘎嘣脆到有點像在吃餅乾。
我順帶還買了一個
檸檬派
，第一口下去就被裡面的檸檬醬酸到，堪比生吞檸檬。
即使外皮的糖霜和黃油味都有在努力地在平衡內餡的酸，也還是讓我酸得直皺眉。但有人就是偏愛它這種真實的果酸，只是我實在欣賞不來。
BOOM BOOM BAGELS
披著貝果皮的漢堡店
人均：80元/人
地址：安福路39號
營業時間：07：30-22：00
比起麵包店，其實我覺得它更像是披著貝果皮的漢堡店哈哈哈哈。
因為店裡除了純貝果外，其他貝果的形式都是切開後，往裡面加肉、蔬菜和醬汁，滿滿當當的料反而成了主角，蓋過了貝果本身的味道。
手撕豬肉貝果
是點單率最高的一款，裡面的豬肉是一絲一絲的，帶著燒烤味，汁水多到都滲進了貝果中，吃著吃著總覺得有點像在吃肉夾饃，還挺中式的味道。
第一次去的話可以直接就點這款，中國胃的話，接受度高達百分之99。
還試了下
開口吞拿魚貝果
。一個貝果直接橫向切開分成兩片，鋪上了層厚厚的馬蘇裡拉芝士，內餡是吞拿魚和培根，分量足到我覺得這一份的量，兩個女生當午飯吃都夠了。
第一口吃時還算驚豔，但再多吃幾口，就會覺得這三樣疊加在一起會稍稍偏鹹，建議最好再配個飲料。
對啦，店裡的貝果是可以選擇口味的，稍微去晚點可能熱門的海鹽、蒜香羅勒味就會沒有。
比起味道我更喜歡裡面的氛圍，店鋪的風格像間日間酒吧，大家都很放鬆地坐在座位上，聊著日常。
坐在靠窗位置的話，還可以看看來往的行人。有個小插曲是我在門口拿著相機打算拍門頭的時候，有對情侶對著我鏡頭開心地比耶，可惜沒拍下來。
值得一提的是在店裡的一面牆上還貼著
小貓小狗的領養資訊
，仔細看了下，領養要求寫得很具體，讓我對這家店的好感度又加了一分。
麵包甜品雙優選手
SMAKA
肉桂包和甜品難分伯仲
人均：61元/人
地址：愚園路769-3號
營業時間：08：00-21：00
實不相瞞，我是近兩年才愛上肉桂麵包的，之前總覺得肉桂有一種特殊香氣，不是很能接受。但一旦愛上後，那種馥郁香甜的味道，就讓人慾罷不能。
而SMAKA的招牌就是
肉桂卷
。吃前先撕開檢查下用料是否厚道，一圈圈的鬆軟麵包裡裹著的都是肉桂粉，果然沒讓我失望。
至於有多好吃，就這麼說吧，買肉桂卷的那晚我剛吃完駐滬辦，飽到肚子都要彈了出來，結果面對這一整個肉桂漩渦，還是一口氣吃完了。
除了肉桂卷，
布達佩斯蛋糕
也是來店必點。雖然這道甜點的名字叫布達佩斯蛋糕，但其實是瑞典傳統甜品，模樣和蛋糕卷類似，外層那圈用的是榛子蛋白酥，吃起來會更加香濃酥脆。
蛋糕的內餡有柑橘和莓果兩種味道可選，我選了後者，奶香味十足的淡奶油和樹莓相搭，像舀了勺輕飄飄的雲朵入口，酸酸甜甜的。
PAIN CHAUD百丘
全能麵包王
人均：56元/人
地址：建國西路256號（連鎖店，可以自己搜更多地址）
營業時間：08：00-22：00
Pain Chuad百丘算是魔都麵包界的網紅鼻祖了，13年開業至今，已經5家連鎖店了，每家店鋪裝修得還都很有風格，是個顏好實力佳的麵包店。
店裡甜品、麵包、咖啡都有，樣樣出品都很穩定，紅這麼多年不是沒道理。
先來一個最經典的
開心果奶油泡芙
。
鬆脆的酥皮夾裹著絲滑清爽的開心果卡仕達醬，底層則是濃香的黃油撻底，一勺下去，可以同時吃到好幾種口感，整個人都被甜品帶來的幸福感包圍了。
除了招牌的開心果泡芙外，
巴旦木可頌
也足夠優秀。可頌的酥皮表皮上灑滿了香脆的杏仁片，內裡組織綿密有韌性。
嚐嚐老上海的味道
紅寶石
30多年不變的古早味道
人均：22元/人
地址：華山路375號（連鎖店，可以自己搜更多地址）
營業時間：08：00-19：30
要說老上海心中麵包店裡的白月光那還得是紅寶石。與前面精緻的麵包店相比，紅寶石的畫風就顯得接地氣了不少，在店裡你甚至還能看到不少很有年代感的蛋糕。
這個狗狗好可愛！
但門頭上那一行
“SINCE 1986”
不動聲色地展示著自己的江湖地位。畢竟這30多年來
流水的網紅店，鐵打的紅寶石
。
到紅寶石有兩樣總是要買的：
奶油小方
和栗子杯。其實距離我上一次吃奶油小方都有四五年的時間了，那會還是上大學的時候來上海玩，特地帶了幾塊奶油小方回去算作特產跟室友一起吃。
這次吃奶油小方，一口下去，直接讓我夢迴大學那會，這熟悉的奶油味竟然這麼些年一點都沒變。
這裡稍微插一嘴，關於紅寶石用的是不是動物奶油這個問題我發現一直都還挺有爭議的，我吃之前也特地看了下配料表，寫在第一個的是稀奶油，其實就是動物奶油的意思啦（但純動物奶油塑形難且不易儲存，所以可能多少還是加了植物奶油來打發的）。
說回奶油小方的味道，最頂層就是淡香的奶油，下面則是鬆軟蛋糕胚，蛋糕胚還心機地分成了上下兩層，中間夾著薄薄的一層奶油和酸甜的菠蘿丁，總之就是一款樸實不膩的小蛋糕。
雖然有些外地的朋友吃完後可能會覺得奶油小方不夠驚豔，但在層出不窮的新式糕點和麵包店裡，紅寶石能這麼多年保證味道不變，讓老上海們海派西點的情懷有了落腳點，光這點我覺得就贏了。
比起奶油小方，我個人其實更愛
栗子杯
，即使它這賣相多少有點糊弄。
和別家越做越細膩的栗子蓉不同，紅寶石家的栗子蓉三十多年如一日的粗糙（長得還有點像貓砂哈哈哈哈），這反倒讓我吃完有種“好清新，好不做作哦”的感覺。
尤其是當我第一口就吃到保留了顆粒感的栗子蓉時，感覺秋天的味道突然就具象了。
國際飯店西餅屋
為了它，我心甘情願排隊兩天
人均：38元/人
地址：黃河路28號
營業時間：09：00-20：00
對老上海來說，奶油小方選紅寶石，那
蝴蝶酥自然要選國際飯店
的。實不相瞞為了吃到這蝴蝶酥，我跑了兩次國際飯店。
第一次時沒經驗，下午四五點去剛巧碰上高峰期，一長溜的隊伍，望不見頭。第二次去時起了個大早，結果輪到我時，已經沒有芝士味的蝴蝶酥和小蝴蝶酥了，朋友們，那會才剛剛9點呀！
雖然國際飯店蝴蝶酥的名聲在外，但讓我心甘情願排隊的理由還是因為當我站在國際飯店200米開外的路口時，甜甜的黃油香就鑽進鼻子裡，這香味實在是太“作弊”了，沒人能抵擋住！
剛拿到蝴蝶酥時，我就沒忍住先開啟袋子，猛吸一口嗲甜的黃油香，滿足！
一入口，並不甜膩的奶香慢悠悠地在唇齒間溢開來。酥皮咬下去時足夠酥脆，入口後又很輕盈。不論是味道還是口感都能算得上優秀。
唯一的缺點大概就是吃相會有點難看，一口下去，層層疊疊的酥皮就往下掉，弄得衣服嘴角上都會落上酥皮。
對啦，除了跟我一樣老老實實排隊外，其實想買到國際飯店的蝴蝶酥還有兩個偷懶的方法：
1、在奧樂齊裡也有賣的，只是可能不會是當天出爐的。
2、“錦江線上”小程式裡可以買到，不用排隊，直接自提，五包起賣。
///
如果在這個秋日，你和我一樣不想趕路，不如就收下這份上海的碳水炸彈安利吧，抽個週末，挑一家麵包店，去那裡逛逛，治癒下自己。
最後，照例清單放這啦，如果你有什麼推薦的麵包店也可以留言告訴我們哦。
上海面包店推薦清單
- mbd -
地址：華山路785-3號
營業時間：08：00-18：00（週二店休）
- FASCINO BAKERY -
地址：茂名北路297號
（連鎖店，可以自己搜更多地址）
營業時間：07：30-22：30
- Avec toi -
地址：天平路73號
營業時間：08：00-20：00
- LA BOUTIQUE de Jol Robuchon -
地址：南京西路1601號芮歐百貨L109室
營業時間：10：00-21：30
- BOOM BOOM BAGELS -
地址：安福路39號
營業時間：07：30-22：00
- SMAKA -
地址：愚園路769-3號
營業時間：08：00-21：00
- PAIN CHAUD百丘 -
地址：建國西路256號
（連鎖店，可以自己搜更多地址）
營業時間：08：00-22：00
- 紅寶石 -
地址：華山路375號
（連鎖店，可以自己搜更多地址）
營業時間：08：00-19：30
- 國際飯店西餅屋 -
地址：黃河路28號
營業時間：09：00-20：00
