栗子是很多人人日常都喜歡吃的食物，且栗子的做法有很多種，那麼栗子怎麼做好吃？栗子的殼子是很難去除的，栗子的去皮技巧有哪些呢？栗子的功效與作用又有哪些？下面就讓小編帶大家瞭解一下吧。
栗子怎麼做好吃
微波蜜慄
用料：
板栗300克，鹽10克，蜂蜜30克
作法：
板栗最好是用鹽水清洗。鹽有必定的消毒效果，並可將外表的絨毛洗得更乾淨，瀝乾水，用廚房剪從尖的那頭兩頭剪開，這樣可避免栗子爆鍋；
將處理好的板栗裝在微波爐專用容器中，送入微波爐，高火10分鐘；
取出後你會發現大多數都開了口，再刷上一層厚厚的蜂蜜。
再微波爐高火3-5分鐘即可，剝殼很方便，味道也很香甜。
桂花栗子羹
原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。
製法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，慄肉上籠蒸酥，待慄肉冷卻後切成粒狀。鍋內放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶於水中，略燜，放入桂花，用溼澱粉推勻，出鍋。
功效：補腎，強筋，可治療腎虛、腰膝無力。
栗子的去皮技巧
鹽水煮法
栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中。加精鹽少量，用滾沸的開水浸沒，並將鍋蓋蓋好。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一同掉落，此法去除栗子皮，省時、省力。
鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然後用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。
切口浸泡法
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法
栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
電飯鍋法
板栗清洗後，切個口子；放在電飯鍋中，不用放水；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋法
板栗清洗後，用刀切個口子；放在高壓鍋中，不用放水；上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。
微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當漂亮。但是，用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
太陽曬法（切口）
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期儲存。
栗子的功效與作用
1。 栗子主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，是不可多得的一味“良藥”。
2。 栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使面板、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
3。 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
4。 栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌症、心臟病、中風等疾病。栗子可預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。
5。 栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。
總結：透過上文小編的介紹，相信大家對栗子怎麼做好吃也有了一定的瞭解了。栗子可以做成微波蜜慄、桂花栗子羹。上文中也介紹了具體的做法，板栗的殼子是很難去掉的，上文也有為大家介紹一些去殼的小妙招，希望小編的介紹對大家能有幫助。
