懷孕期間是一個特殊的時期。可能是由於妊娠反應，許多準媽媽在這個時期食慾大增。由於火腿腸肉質細嫩，味道濃郁，也深得許多準媽媽的喜愛。但是有些人說孕婦吃火腿腸對寶寶不好，那麼，我們就一起具有的去認識一下孕婦是否能吃火腿腸？
孕婦能吃火腿腸嗎
孕婦慎吃。江南一帶常以火腿煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品，因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。但是孕婦不可以吃火腿腸，吃了火腿腸可能會給肚子裡的寶寶帶來一定的傷害。
火腿是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
為了寶寶的健康著想，孕婦最好還是別吃火腿腸。但火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效，相比火腿腸而言新增劑含量還是會少些，所以孕婦還是可以搭配其它食材少量食用的，比如可以自制素火腿、還可以烹調桃仁火腿炒蝦，蝦有營養強壯作用。孕婦食用可補腎養胃，對胎兒也有健腦益智的作用。
孕婦吃火腿的做法
素火腿
食材：油豆腐皮150克，醬油5克，白糖7。5克，蝦仁2。5克，香油15克，鹽2。5克，味精1克。
做法
1、將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調勻。
2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法塗汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時，以便蝦子味透到油皮內。
3、取出晾涼後，將布、繩開啟，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。
功效：此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素，適於孕婦食用，以增加鈣質的攝入。
桃仁火腿炒蝦
食材：大蝦500克，核桃仁150克，火腿25克，生薑、經蘿蔔各5克，蔥3根，香油，胡椒粉、鹽、澱粉、雞精各適量。
做法
1、先將核桃仁放入開水中煮3-5分鐘，撈起，清水中洗淨，待用。
2、取適量水，鹽少許，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分鐘，盛入大碗內泡半小時，隔去水分稍炸撈起，待用。
3、將火腿切成小片；紅蘿蔔去外皮，清水洗淨，切成細絲。淨蔥擇洗乾淨，切成細絲；姜去我皮，洗淨，切成細絲。
4、將蝦去殼去腸，洗淨滴乾水，在背部切一刀，加鹽醃約10分鐘，起油鍋，將蝦炸熟，撈出。
5、鍋置火上，下油，放入薑絲爆香，然後下蝦、紅蘿蔔細絲炒數下，用水澱粉勾芡，加入蔥、火腿、核桃、放入鹽、雞精、翻炒幾下，即可。
功效：香嫩酥軟，味適口。核桃仁是營養豐富的滋補果品，又是補腎固精、長壽美容的良藥，核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸，是健腦益智的食品。蝦有營養強壯作用。此菜孕婦食用後可達到補腎、強體、養胃的效果，對胎兒還有健腦益智的作用。
火腿腸的危害
1、加重肝臟負擔，損害腎功能
現在市面上很多的食物都會進行加工。加工類肉食品由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負擔過重。此外，火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。
2、使大量營養流失
市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質點心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學品，幾乎不含營養成分。加工類肉食品也不例外，精製及加工之後的肉食品，其營養價值已流失許多。
3、含致癌物質--亞硝酸鹽
火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導致癌症發生。
4、新增劑有一定毒性
多數的食物都含有各種食品新增劑，這些食品新增劑在規定的使用範圍、劑量下使用沒有關係，但是混合起來使用、沒有在規定的使用範圍和使用劑量下使用，可能會有很高的毒性，甚至可能致癌。
5、肝炎病人慎食加工肉食品
肝炎病人減少加工類肉食品的攝取可以減少肝臟的負擔。因為肝炎病人由於肝細胞受到不同程度的損傷，肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低，加工類肉食品化學物質較多，不適宜食用。
為保持色澤或延長保質期，有的食品廠家通常會在一些加工類食品中加入著色劑、防腐劑等化學制劑。當病人攝入這些化學物質時，由於肝臟代謝、解毒功能的降低，會延長肝臟功能恢復，導致肝臟負擔加重，有時甚至加重肝細胞的損傷。
結語：
對於孕婦能否吃火腿腸答案是為了寶寶的健康著想，孕婦最好還是別吃火腿腸。但火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效，相比火腿腸而言新增劑含量還是會少些，所以孕婦還是可以搭配其它食材少量食用的。
