吃粥的時，白粥寡淡無味，無從下嚥。或吃飯時無胃口。今天給大家介紹幾種適合吃粥的菜，爽口開胃，營養均勻。也適合下飯喝酒哦！
酸辣拌土豆絲
用料：大土豆1個、胡蘿蔔半根、花椒1小把、大蒜3瓣、幹辣椒3個、白醋/香醋3勺、糖1勺、鹽1小勺、油辣椒2小勺、香菜2根
做法：
1、土豆刨成絲，洗幾遍，放清水浸泡，胡蘿蔔刨成絲
2、放入沸水煮一分鐘，過涼開水
3、花椒小火炸出香味，不要炸糊，會苦
4、熱油倒入蒜末、幹辣椒段的碗中激出香味，加入前面的調料調成料汁
5、拌勻嘗一下，調整成自己喜歡的味道，倒入料汁，加入香菜，拌勻
涼拌五香花生米
用料：花生米、蔥、姜、花椒粒、香葉、八角、桂皮、鹽、醋、香油、生抽、蠔油、白糖、白芝麻
做法：
1、花生米洗淨，鍋中加適量的水，放入蔥、姜、花椒粒、香葉、八角、桂皮（一小塊），鹽、大火煮開，轉小火煮花生。時間根據你喜歡花生的軟硬度來決定。煮好後，挑出裡面的香料，控水，煮好後，挑出香料，撈出花生米。
2、芹菜杆成小丁、胡蘿蔔成小丁。鍋中燒水，水開後，加一點鹽，再放入胡蘿蔔和芹菜煮至斷生即可
3、所有食材混合在一起，加入、生抽、蠔油、白糖、白芝麻、鹽攪拌均勻即可。喜歡辣的朋友也可以放一些油潑辣椒
涼拌腐竹
用料：黃瓜1根、腐竹、香菜、花生米
做法：
1、腐竹提前泡好，鍋中水燒開煮熟腐竹，黃瓜拍扁切段倒入大碗中，腐竹煮熟後切段放進黃瓜一起
2、準備一個小碗，碗中放入白芝麻蒜末辣椒粉小米辣，熱油倒入碗中，拌勻，依次放入兩勺生抽、三勺陳醋、小半勺鹽、一勺白糖，拌勻後倒入黃瓜腐竹裡，撒上香菜和花生米，拌勻即可。
拌藕片
用料：藕、腰果醬、辣椒粉、青椒、小米椒
做法：
1、將蓮藕去皮洗淨，切成薄片，將切好的藕片馬上放到清水中，加點醋浸泡，防止氧化變色
2、鍋中倒入清水，加適量鹽，煮沸後放入蓮藕焯水，撈出煮好的藕片，過一遍涼水
3、將青椒和小米辣洗淨切碎，把腰果醬、辣椒粉、鹽、白芝麻和辣椒碎放在一個碗裡
4、油燒熱，倒入調料碗中，用筷子迅速攪拌均勻
4、最後倒入適量生抽攪勻，醬汁就調好了，將調好的醬汁倒入裝著藕片的碗中，拌勻裝盤即可
這幾道菜，拌粥吃，下飯吃，或者下酒都可以，道道都是美味，你喜歡吃嗎？
