“數九寒天，冷在三九”。所謂“三九”，指的是冬至算起的第三個“九天”，大概就是冬至後的19-27天。明天就是“三九天”了，意味著我們即將步入一年當中最冷的階段！所以，禦寒保暖成了我們眼下的頭等大事，讓身體處於最佳狀態，好迎接舉國歡慶的團圓春節！
民間有“冬季進補，開春打虎”的諺語流傳至今，所以說冬季“進補”是明智之舉，中國人講究飲食順應節氣。冬季“進補”，說到底就是要多吃些“養陽”的食物，讓身體元氣滿滿，能夠更好地抵禦嚴寒。明日“三九”，記得吃5種“養陽”食物，應季而食，安穩度過冷天！
韭菜
陽氣的散失，其實與我們日常生活中的不良作息和飲食習慣息息相關。而“養陽”的一大途徑就是合理的飲食來補充體內的陽氣。比如說韭菜就是很好的“養陽”食物，韭菜素有“起陽草”的美譽，對人體有不錯的益補作用。韭菜炒蛋，韭菜煎蛋等菜餚都是日常餐桌上頗受歡迎的菜餚。不過每天食用韭菜不宜超過200g，會給消化系統帶來不必要的負擔。
韭菜燉豬血的做法
食材準備：豬血兩塊，韭菜100g，生薑適量，鹽適量，白醋一勺，生抽一勺，雞精少許，料酒一勺，辣椒麵適量
1、韭菜洗淨切成手指長短的段狀，生薑洗淨切片，豬血用清水稍微沖洗一遍，切厚度均勻的薄片備用。
2、熱鍋倒入少許食用油，油熱之後放入生薑爆香，倒入一大碗開水，把豬血輕輕倒入鍋裡，鍋裡水重新煮沸之後，加入食鹽、生抽、雞精、料酒、辣椒麵翻拌均勻。
3、起鍋之前把切好的韭菜倒入鍋裡，大火煮至斷生之後，鍋裡淋入白醋和撒入辣椒麵翻拌均勻即可起鍋盛盤。
羊肉
冬季，萬物潛藏，體內陽氣也隨之變弱，所以很多人會出現冬天怕冷的情況，巴不得把暖氣背在身上！所以要讓體內的陽氣煥發，就要多吃“養陽”食物，而羊肉就是冬季滋補肉類的佳選，有溫補氣血、驅寒暖身的作用。冬天大家更傾向於喝羊肉湯，一碗熱氣騰騰的羊肉湯下肚，身上也跟著暖和起來了。
山藥燉羊肉湯的做法
食材準備：羊肉1000g，山藥一根，鹽適量，料酒兩勺，小蔥一根，生薑適量，雞精少許，枸杞少許
1、羊肉冷水下鍋焯水，鍋里加入姜、蔥、料酒去腥，大火煮沸之後把羊肉撈出用清水沖洗乾淨。山藥洗淨去皮滾刀切塊備用。
2、熱鍋倒入羊肉，煸炒出多餘油脂和炒幹多餘水分，炒好的羊肉倒入砂鍋裡，放入一塊生薑，倒入沒過羊肉的開水，蓋上鍋蓋大火燉煮至羊肉斷生。
3、羊肉斷生之後鍋裡倒入山藥，小火燉煮至羊肉軟爛，山藥粉糯，加入食鹽和雞精調味即可。
香菜
香菜因為與生俱來的特殊氣味，讓其成為了備受爭議的食材。很多人聞不慣香菜的特殊氣味，故而拒而遠之，不過喜歡吃香菜的也不在少數，直接生吃也能吃得津津有味。香菜中含有豐富的維生素A和維生素C，常吃香菜能夠補充體內陽氣，香菜一般被我們作為佐料配菜用於烹飪菜餚，比如香菜炒牛肉。
香菜炒牛肉的做法
食材準備：牛肉300g，香菜60g，紅辣椒一個，大蒜兩瓣，生薑適量，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，地瓜粉少許，料酒一勺，雞精少許
1、牛肉逆著紋理切薄片，放入盤子裡，加入蠔油、生抽、料酒、生薑、地瓜粉抓拌均勻，淋入一勺食用油抓勻鎖住調味料和水分。香菜用清水沖洗乾淨切段狀備用，紅辣椒洗淨滾刀切條狀。
2、熱鍋燒油，油熱之後把生薑和大蒜下鍋爆香，醃製好的牛肉倒入鍋裡大火翻炒至肉色發白，微微泛紅的狀態倒入紅辣椒和香菜，鍋里加入食鹽、雞精大火翻炒30秒即可起鍋盛盤。
豆芽
說到豆芽，很多人對它的印象是物美價廉！2塊錢豆芽就能夠炒一盤菜了，豆芽一般分為黃豆芽和綠豆芽，營養價值也是不容小覷。經常吃豆芽有助於人體補充散失的陽氣，豆芽的吃法也很多，不論是水煮魚、水煮肉片的配菜還是清炒豆芽，都是餐桌上的一道美味佳餚。
韭菜雞蛋炒豆芽的做法
食材準備：豆芽200g，韭菜適量，雞蛋兩顆，鹽適量，蠔油半勺，雞精少許，辣椒麵少許
1、雞蛋打入碗中，撒入少許食用鹽用筷子將雞蛋完全攪散。韭菜洗淨切段狀，豆芽洗淨。
2、熱鍋燒油，油熱之後倒入雞蛋，用筷子攪動鍋裡的雞蛋至完全凝固狀態，起鍋盛盤備用。
3、鍋繼續加熱，倒入豆芽翻炒一會兒，倒入韭菜，加入食鹽、蠔油、雞精翻炒至食材入味，倒入雞蛋，大火翻炒均勻即可起鍋盛盤。喜歡吃辣可以撒點兒辣椒麵，不喜歡吃辣可以不放。
山藥
“陽氣”，對於人體而言頗為重要！陽氣不足會導致身體處於“亞健康”狀態。日常生活中，山藥也是補充陽氣的佳選食材，對人體有很好的滋補作用。山藥是冬季的時令蔬菜之一，冬季順應節氣多吃些山藥對人體益處良多。山藥的吃法豐富多樣，可以炒著吃，可以煲湯熬粥，亦可以製作成美味的糕點或者甜品。
花生山藥粥的做法
食材準備：山藥半根，花生30g，大米150g
1、大米用清水淘洗乾淨，花生用清水浸泡，山藥洗淨去皮切小塊。
2、電飯煲裡倒入淘洗乾淨的大米，注入足量清水，花生和山藥一塊兒倒入鍋裡。
3、按下煮粥鍵煲粥即可，花生山藥粥可以根據個人口味喜好放糖或者放鹽調味即可。
內容為潤心憶原創，盜圖抄襲請三思而後行。溫潤身心，食之記憶！感謝大家的支援與喜愛！
