腐竹含豐富蛋白質、礦物質，含鈣也很豐富，可用於防治因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒的骨骼生長極為有利。下面給大家分享幾款家常腐竹的做法，營養豐富、做法簡單易學趕快來試試吧！
香芹腐竹
原料
腐竹50克，芹菜200克
調料
醬油5克，鹽3克
製作方法
1、腐竹用水泡發，切菱形段。
2、西芹擇洗乾淨，切菱形片。
3、鍋置火上，放油燒熱，放西芹翻炒。
4、再放腐竹炒勻，加鹽、醬油調味即可。
貼心提醒 腐竹最好用溫水泡發，水過熱會使其外爛裡硬，而冷水泡時間較長
牛肉炒腐竹
原料
水發腐竹300克，牛裡脊肉200克
調料
蔥花、蒜片、澱粉各5克，料酒、醬油各8克，白胡椒粉1克，鹽4克，香油適量，水澱粉15克
製作方法
1、牛裡脊切薄片，調入料酒、醬油、白胡椒粉、、澱粉攪勻後醃漬10分鐘，泡好的腐竹斜刀切段。
2、鍋置火上，放油燒至七成熱，放入蔥花、蒜片爆出香味。
3、把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，可以加一點水。
4、放腐竹段翻炒，倒鹽調味，淋水澱粉勾芡，淋香油即可。
貼心提醒 牛肉的纖維組織較粗，結締組織較多，應橫切，將長纖維切段，否則不僅沒法入味，還嚼不爛
蝦皮炒腐竹
原料
水發腐竹200克，蝦皮10克
調料
蒜絲20克，醬油、香油各5克，鹽3克
製作方法
1、腐竹洗淨撕開，切成絲。
2、蝦皮洗淨。
3、鍋置火上，放油燒熱，放蒜絲煸炒。
4、放入腐竹、蝦皮炒勻，加少許清水翻炒，加鹽、醬油調味，淋香油即可。
豬肉炒腐竹
原料
五花肉200克，幹腐竹300克
調料
薑片、植物油、生抽、白糖、鹽各適量
製作方法
1、幹腐竹用冷水泡軟，撈出，切成段。五花肉洗淨，放入沸水鍋中煮1分鐘，撈出切成丁。
2、鍋入植物油燒熱，下入白糖炒至融化，倒入肉丁、薑片翻炒，待肉塊紅亮時，放入腐竹段，繼續翻炒。
3、鍋中加入適量開水，加入生抽燒開，待肉酥爛時，加入少許鹽，用小火燜至腐竹變軟入味，翻炒收汁，裝盤即可。
文章就寫到這裡了，後續會繼續給大家分享更多家庭美食的做法，喜歡就請給個贊吧，謝謝！
