我們平時看手機的時候或是從小聽大人說，總是會聽到很多關於食物禁忌的說法，不少說法聳人聽聞，致命？有毒？比如海鮮和水果一起吃相當於砒霜；白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃的話會導致敗血症等等，這幾種說法在早年間就流傳開來，直到現在依舊是經久不衰，甚至還有更甚的說法傳出來，所以這些所謂的禁忌真的是真的嗎？我們以後還能好好的吃飯嗎？
食物相剋的說法多數是來源於生活經驗的，有的人說柿子和蟹是不可以一起吃的，不然會肚子疼，因為有人曾這樣過，所以就流傳出這樣的說法，慢慢的越傳越多，大家也就深信不疑了。那麼這兩樣一起吃真的會肚子疼嗎？
其實單吃螃蟹就很容易肚子疼的，因為螃蟹的甲殼是很難清洗乾淨的，肉眼看不見的地方都有藏汙納垢，若是沒有徹底的煮透就很容易感染到病菌；單吃柿子也是容易導致肚子疼的，因為柿子中是含有鞣酸的，吃進去在胃酸中在一起就會形成一種結石。所以說吃柿子本就容易導致肚子疼。不過只要不吃沒有完全成熟的，不過量的吃就沒事的，吃螃蟹的時候要徹底煮透，一起吃沒有事的。不要再輕易的聽信這種謠言。
除了這一種，那別的食物組合到一起吃會相剋也是假的嗎？中國的科學家曾研究過此事，用了小動物做實驗，以傳說中的七種組合來觀察，任何都正常，並沒有中毒的跡象，比如說螃蟹和柿子，大蔥和蜂蜜等等。中國的營養學會做過更嚴格的實驗，用傳說中會相剋的食物組合由志願者來食用，連續吃了一週都沒有異常。
有人說自己就是這樣吃了導致肚子疼，很多人都是這樣因為自己產生的狀況而對食物相剋的說法深信不疑，其實大多人往往都缺乏對於因果關係的思考與檢驗，很可能就是不適的飲食，卻把問題歸於食物相剋上，造成了大量的謠言產生。
會出現所謂的食物相剋的原因很可能是這幾種：食物清洗不乾淨或是加熱不夠徹底，病菌就會侵入人體造成不適；食用的方式不當，很多人都是因為這樣才發生食物中毒等症狀，就比如說豆角，如果沒有熟透的話食用的話就很可能會出現嘔吐腹瀉的狀況；乳糖不耐受，很多人吃了香蕉牛奶或是橘子牛奶會腹瀉，覺得相剋，其實就是因為乳糖不耐受罷了，很多人都有這樣的症狀；腸易激綜合徵，這樣的人無論吃什麼都很可能產生腹部的不適，因此就會懷疑某些食物搭配在一起會相剋；食物過敏，很多人都存在食物過敏的症狀，吃了之後就會噁心腹痛等等，有的人也會全身起滿紅疹，就是過敏的症狀。含有蛋白質的食物就很容易造成過敏。
其實食物相剋就是兩種食物裡面所含的化學物質相遇了產生了化學反應，就可能產生危害人體健康的毒素，比如說維生素C和蝦就是這樣的，但是適量吃是沒事的，所以不要再相信所謂的食物相剋了，與其每天小心翼翼的吃飯，還不如健康飲食，多種平衡才好。
