抗衰老，不僅僅指的是減緩面板鬆弛、外形保持年輕，其實抗衰老更重要的，是讓我們體內的細胞、組織抵抗氧自由基的傷害，人也就會更加健康、年輕。
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衰老，是每個人不可避免的過程，是人體的組織、結構、功能不斷退化減弱的過程，表現在方方面面。
抗氧化，對抗衰老具有非常關鍵的作用，抗氧化劑透過及時的清除體內的氧自由基等抗衰。所以我們接下來就看看，哪些食物可以抗氧化。
一、富含維生素C的食物
維生素C是體內一種活性很強的抗氧化物質，可以直接抗氧化、發揮抗衰的作用。維生素C主要存在於新鮮的蔬菜水果中，其中葉菜類蔬菜含量要高於根莖類蔬菜，酸味水果含量要高於無酸味水果。含量較多的蔬菜有辣椒、西紅柿、油菜、捲心菜等。含量較多的水果有鮮棗、刺梨、石榴、櫻桃等。
二、富含維生素E的食物
維生素E也是一種活性很好的抗氧化劑，可以與其他抗氧化物一起構建體內的抗氧化系統，發揮抗衰的作用。維生素E廣泛的存在於自然界中，比如堅果、麥胚、植物油、豆類、種子等中都含有豐富的維生素E，不過堅果和植物油大家要適量。
三、富含硒的食物
硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，具有抗氧化功能，可以清除體內過氧化物，發揮抗衰作用。海產品和動物內臟，是硒良好的來源。比如魚子醬、海參、牡蠣、豬腎等，此外白蘑、小麥胚粉也含有一定量的硒。
四、富含生物活性成分的食物
多酚、類胡蘿蔔素、黃酮類、植物雌激素、硫化物等都具有明顯的抗氧化作用。多酚的抗衰作用最強的。這些生物活性成分存在於各種食物中，比如多酚主要存在於深色蔬菜水果，我們常見的藍莓、葡萄中，就含有豐富的花青素（多酚的其中一種）。硫化物主要存在於十字科蔬菜，比如西藍花，而硫化物就是大蒜、大蔥刺激性氣味的原因。類胡蘿蔔素則主要存在於黃橙色的食物和綠葉菜中，比如玉米、橙子等。
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