為什麼清明要吃青團？
因為這個男人？
介子推——晉國名臣
相傳“寒食節”是晉文公為了紀念寧可抱樹而死也不食君祿的介子推而設立的節日。《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，食品應事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。
青團是採用青艾（有的麥草汁）和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，可以儲存3~5天，可以滿足人們祭祀和不炊而食的需求。因為清明和寒食節只相差一天，所以時間日久，大家也把清明節吃青團當成了一種習俗。
關於歷史上是不是因為介子推而設立寒食節我們目前不得而知，不過青團流傳到了現代，人們食用青團更多的是應令嚐鮮，作為祭祀的功能已經日益淡化。
說穿了就是為了吃。
好吃的青團怎麼做？
青團現在作為江南地區一帶的傳統特色小吃，是用艾草的汁拌糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
傳統青團的做法是先制青汁，有的是用嫩艾，有的是用麥漿草，還有的是採用青菜。把青汁趁熱混入糯米粉後揉成碧綠色的麵糰。
然後摘成每個大約重五六十克的小麵糰，逐個按扁，包入豆沙餡等餡料，收口搓成圓球，即成青團生坯。籠內鋪上溼布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團上刷上油即可。
目前市場上除傳統青團外，還有馬蘭頭、肉鬆、蛋黃、百果、什錦、香芋青團等眾多口味。
青團雖好，不要貪多哦
青團食用注意事項
1。務必先加熱後食用。因為青團中的糯米冷卻後容易飽滯，不利於消化，其中的營養結構也會被破壞。而且冷的青團，血糖上升速度非常高，很容易引起血糖升高。
2。最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃，可以加快青團的消化和營養的吸收。
3。絕對不要和肥肉混吃，糯米是難消化食品，假如與油脂混雜在一起，則會加重腸胃負擔，極易引起消化不良。
4。最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等，可以減少腸胃道消化負擔，有利於青團在體內的吸收。
明天就是清明節了
嗨森裡祝大家清明安康
難得的假期，何不褪去一身匆忙
邀三五好友相約嗨森裡
吃喝都有，酒水管夠
聽聽TA的故事
不負韶華，不負卿
Hi，Sunny 嗨森裡
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