大家好我是小青食記，一個唯有美食不可辜負的吃貨，今天雖說到中秋了，但南方天氣還是那麼悶熱，所以休息時候還是想吃點冰霜的甜點，或者雪糕，來涼快涼快，可又不想出去買著吃，因為節假日人太多了，擠來擠去，走一天還是蠻累的，為了滿足我這個吃貨的味蕾，還是想自己動手來做一點小甜點，就想吃一個皮薄餡大，還可以有水果的，想了想就來做一個雪媚娘吧，做法也簡單。
雪媚娘是一個來源於日本的地地道道小點心，又叫驢打滾，外面包著冰皮，內有包豐富的水果，擠入奶油，融入了奶油的香味和水果的香甜，做好皮薄餡多，吃之前在冰箱冷藏一會，咬一口別提有多過癮，所以在炎熱的夏天，是最為受歡迎的一個小點心，由於夏天吃的那種口感讓我流連忘返，所以現再想來再回味下，那往日的甜蜜和涼意，接下來一起來看看是我怎麼做的吧。
【雪媚娘】
【所需食材】：淡奶油130毫升，純牛奶100克，玉米澱粉30克，糯米粉140克，玉米油20克，白糖30克，胡蘿蔔2個，紅心火龍果1個
【製作步驟】
現將洗乾淨的胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中，倒入適量的冷水，榨成汁，過濾一下備用，（2個胡蘿蔔加了冷水榨了50克汁）
2。再在100克的糯米粉中加入30克的玉米澱粉，30克的白糖，50克的胡蘿蔔汁，100克的純牛奶，用筷子攪拌均勻，再次過濾到一個耐高溫的碗裡面，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞。
3。鍋裡面水開後放入過濾好的麵糊，開大火蒸20分鐘，蒸好後趁熱加入20克的玉米油，（也可以用黃油代替）下手抓捏均勻，（最好戴手套操作哦）能拉伸狀態，放入冰箱冷藏30分鐘。
4。鍋裡面加入40克的糯米粉，開小火，翻拌炒熟盛出來備用（一定要開小火哦，用鏟子均勻翻炒至微黃即可）
5。案板上撒上適量的熟糯米粉，把冷藏好的麵糰搓成長條，分成大小均勻的16個面劑。
6。取一個面劑，用擀麵杖擀成圓形薄片，放入準備好的模具中，家裡沒有模具的可以用大一點的湯勺代替哦，再在裡面擠入奶油，放入切成丁的紅心火龍果，也可以用其他自己喜歡吃的水果代替哦，再在水果上擠上奶油，像包包子一樣把他包起來。
7。依次全部包好就直接可以吃了，但為了口感吃起來更冰爽，包好後放入冰箱再冷藏一會，這樣口感更佳哦。
8。雪媚娘冰箱冷藏後，冰冰甜甜，大大的咬一口，滿滿的是水果清香和奶油香，真是無比的滿足和幸福哦。
小青食記，溫馨小貼士：麵糰蒸熟把玉米油加入揉的時候要戴手套哦，炒糯米粉一定開中小火炒至微黃，水果可以選擇自己喜歡吃的，奶油加入白糖打發至提起有彎鉤即可，不要多吃哦，小心長胖哈。
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