餘秋雨 《品鑑普洱茶》：“那一種，是三分甘草、三分沉香、二分當歸、二分冬棗用文火熬過半個時辰後，在一箭之遙處聞到的藥香。”
隨著老齡化社會的到來，人們對於養生保健的需求越來越強，因此中醫藥越來越多地受到青睞。中藥茶，是指以各種中藥材當作茶飲，具有治療相關疾病的功效。有以一種中藥材浸泡作茶飲的中藥茶，也有多種中藥材一起浸泡的中藥茶。河南國醫醫學研究院整理
藥茶在餘秋雨筆下是這樣的：“那是三分甘草、三分沉香、二分當歸、二分冬棗用文火熬過半個時辰後，在一箭之遙處聞到的藥香”，品上一口，縹緲幽然，不僅僅是一種滋味，更是一種神韻，一種健康，一種象徵，一種文化的傳承，一種古今雅俗共鑑的極致之美。
養生藥茶簡便易配，用者頗多，無論是白髮蒼蒼的老者手提的人參茶，還是亭亭玉立的姑娘偏愛的玫瑰花茶，似乎一夜之間每個人都成了養生的“粉絲”，均可信手拈來說上一兩個藥茶。之所以受到追捧，是由於現代藥茶有幾個明顯的特色：一是符合現代人的養生保健的心理，因為藥茶中的天然藥不需要經過化學處理，便可直接飲用；二是配伍所用的藥物一般作用明確，量少力專；三是成品藥茶多用濾泡紙或布袋包裝，沸水沖泡數分鐘即可飲用，這樣不僅節約藥材，而且便於攜帶，並且使其色香味更接近於茶飲的本色；四是透過藥劑加工製成塊狀或顆粒型速溶茶，飲用方便衛生，易於藥物的溶化吸收。
常喝中藥茶能夠養生保健，加上許多人本身就喜歡喝茶，所以對中藥茶葉甚是喜歡。但是你知道嗎？有些中藥茶並不適合常喝，像常喝野菊花茶引起有的人胃納欠佳、腸鳴等消化道疾病；常喝甘草茶容易水腫、血壓增高……
中醫最注重個體化，擅長根據每個人體質的不同辨證用藥，根據體質建議飲用不同型別的養生藥茶，如氣虛體質適合應用黃芪茶；血虛體質適合飲用熟地茶；陰虛體質適合飲用石斛茶；血瘀體質適合應用當歸三七花茶；痰溼體質適合應用馬齒莧薏苡仁茶等。
生活中有些人，一種菊花茶從冬喝到夏，這也未免有失偏頗。時辰養生是中醫天人合一的體現，四季變化養生方法也應該隨之變化。《素問四氣調神大論》雲：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽。”“冬氣通腎”，在這個季節中就應注意選擇飲用紅茶、枸杞茶、人參茶、肉桂茶等溫熱助陽、補腎填精類的茶飲。
“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。”因此可適當飲用疏肝洩風、發散升提之品，以助宣發陽氣。但不宜過酸而宜增加辛甘之味，“省酸增甘，以養脾氣”，避免過分亢盛的肝氣。此季節多感冒，因此可飲用花茶、菊花茶、薄荷茶、柴胡茶、防風茶等類茶飲。
“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。”夏天陽氣旺盛，人體新陳代謝亢盛，被暑熱所蒸，汗失過多，易於耗傷氣陰。因此宜飲用益氣生津的生脈茶、白朮茶、黃芪茶、蘆根茶、玉竹茶等類茶飲。“夏氣通心”，還可飲用綠茶、竹葉茶、荷葉茶、麥冬茶、梔子茶等清心生津類茶飲。夏季中的長夏，溼氣較重，與暑熱交蒸，脾胃易傷，此時可選擇綠茶、馬齒莧薏苡仁茶、藿香茶、佩蘭茶等清暑化溼類茶飲。
“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明。”是說秋天氣候由熱轉涼，秋高氣爽，氣候多幹燥，萬物漸趨凋謝。“秋氣通肺”，故宜飲用潤肺養陰的銀耳茶、石斛茶、西洋參茶等類茶飲。
藥茶用於保健養生最好有針對性地選擇兩三味中藥，用量不宜過大，中醫藥是慢工細活，貴在長久堅持，必定有所裨益。但對於治病用的藥茶則藥味多些，用量適當加大，以起效為目的，不建議長期服用，病癒即可。對於慢性病可以選擇袋泡茶或飲片直接沖泡，耐浸泡，作用持續時間長；對於急性病建議選用中藥提取的配方顆粒製成的速溶茶，衝後即可服用，起效快。如感冒初期喝上一杯荊防紫蘇茶，外散表寒，內清裡熱，有助於迅速驅邪外出。
選用精良的茶和藥，好藥才有好療效。根據藥性選擇適應的藥茶製劑，有些藥物可直接粉碎，有些藥物必須乾燥後粉碎，花葉類的藥物含揮發油適合沸水短時間悶泡，根莖類藥物適合長時間浸泡才能溶出有效成分，個別藥難以溶出則需要適當地煎煮才能溶出有效成分等等，建議在藥劑師的指導下配製藥茶，以達到事半功倍的效果。
著名作家餘秋雨在《極端之美》一書中提到：從當前到未來，文化的重心正從“文字文化”轉向“生態文化”。並將普洱茶、崑曲、書法作為中國文化的極端之美加以讚譽。我想養生文化可以算得上是中醫藥裡的極端之美了，沏上一盞菊花茶，練上一段八段錦，做上一頓滋補藥膳，品上一盅養生藥酒，養眼、養心、養身、養生，愜意如神仙一般，時下最流行的生態文化莫過於此了。
