體內尿酸水平過高被稱高尿酸，高尿酸會使血液中的尿酸鹽成分增多，長期高尿酸，在血液透過最末端的腳趾關節時，尿酸鹽會從血液中析出沉積在關節處，形成尿酸結晶。
尿酸結晶會對關節造成損傷，使其產生炎症，出現紅腫、磨損、變形等症狀，這就是痛風。尿酸是體內的嘌呤成分代謝轉化來的，所以痛風患者是禁止食用高嘌呤食物的。
這樣看來痛風是由高尿酸引發的，跟長期食用高嘌呤食物有關，為什麼痛風還會受到陰雨天，或是冷天的影響呢？經常在這些天氣時，就復發，這又是為什麼呢？
諮詢了醫院的專家是這樣說的：“天氣轉涼易引發痛風性關節炎，是一個誘因。天氣寒冷，氣壓低，血液中的尿酸鹽遇到低溫很難溶解，受氣壓影響血管容易收縮，血液流動也會相對減緩”。
“不溶解的尿酸鹽更容易從血液中析出，沉積在關節周圍。引起關節發炎併產生劇烈疼痛，引起痛風發作。如果平時不注意保暖，痛風發作也會頻繁。痛風對溫度、觸控、震動極為敏感，所以說陰雨天和冷天容易觸發關節炎的復發”。
所以平時要注意保暖，還要多吃蔬菜、水果、多喝白開水，蔬菜、水果中含維生素，有清熱、利水的功效，還是鹼性食物，鹼有助於尿酸鹽的溶解，可以使尿酸結晶能更好的排出體外。
白開水可以加快新陳代謝，使每天的排尿量更多，尿酸可以透過悄液排出體外，所以多吃蔬菜、水果、多喝白開水對降尿酸有很好的功效。
