現在過敏體質的寶寶可真多，溼疹、蕁麻疹、過敏性鼻炎、哮喘……寶寶難受，家長著急！雖然過敏的原因各有不同，但日常飲食的選擇一定會起到重要作用。
吃對了可以很好的緩解過敏症狀，若是吃錯了，很有可能會雪上加霜！對過敏寶寶來說選擇食物很重要。下面這幾道營養又美味的早餐希望可以幫助寶寶減輕過敏症狀。下面推薦幾道過敏體質寶寶的日常食譜：
1）金針菇彩蔬牛肉卷
原料食材：
金針菇50克，蘆筍8根，牛肉片100克，胡蘿蔔半根，乳酪1片，澱粉、生抽各適量。
製作步驟：
1。 金針菇去根洗淨，蘆筍去老皮，洗淨切段，胡蘿蔔洗淨，切絲，分別焯水燙
熟。
2。 牛肉片放入澱粉、生抽抓勻醃製，展開後在牛肉片上放一小塊乳酪。
3。 在牛肉片上放入燙熟的蔬菜。
4。 鑄鐵煎鍋刷少許油，將牛肉卷放入小火煎熟。
注意事項：
1。 牛肉卷中加入的蔬菜最好是三種顏色搭配的。
2。 牛肉需要先醃製入味再放入煎鍋中小火煎熟，如果怕油膩，需要選擇牛裡脊
部位切成薄片，醃製入味後蒸熟也是不錯的方法。
3。 牛肉片中放入乳酪會讓香味更加濃郁，小朋友也會更喜歡。
營養價值：
研究發現經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效增強機體活力。金針菇的菇柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性病症，沒有此類疾病的人也可以透過食用金針菇強化免疫系統。
2）甘藍肉絲炒麵
原料食材：
孢子甘藍10個，豬裡脊50克，番茄1個，蝦皮10克，拉麵100克，蒜末適量，生抽15克，鹽3克，香油少許。
製作步驟：
1。 將拉麵煮好，撒適量鹽、香油拌勻。
2。豬裡脊洗淨，切絲；番茄洗淨，切丁；孢子甘藍洗淨，切小塊。
3。 鍋中倒油，爆香蒜末，放入肉絲翻炒至變色，倒入孢子甘藍，加入生抽，大火快炒2分鐘。
4。接著放入番茄丁翻炒。
5。將麵條放入鍋中，同所有食材一起翻炒，邊炒邊用筷子抖散麵條，讓食材混合均勻，最後放入蝦皮，快速翻炒出鍋。
注意事項：
1。孢子甘藍原產於地中海沿岸，不僅可以炒食，用來涼拌、醃漬、泡菜等也很適宜。西方人多用沸水焯後，澆上調味品直接食用。
2。甘藍用來榨蔬果汁維生素C的含量非常高，可以緩解咽喉腫痛。沒有的話也可以用圓白菜代替。
營養價值：
甘藍菜科蔬菜是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”，這個大家族有菜花、西藍花、紫甘藍、羽衣甘藍，還有迷你的孢子甘藍。這類蔬菜有助於強化免疫系統，預防感染，擊退病毒，豐富的硫元素還能防治過敏症，經常食用能達到強身健體的作用 。
3）蘆筍雞肉香菇粥
原料食材：
雞胸肉50克，蘆筍4根，幹香菇6朵，大米60克，小米40克。
製作步驟：
1。 幹香菇用溫水泡發，大米、小米分別淘洗乾淨。
2。 用隔水燉的方式將電燉鍋預約煮粥，放入大米、小米、約600毫升的水，預
約好快燉時間。
3。 接著放入泡發的香菇，蓋上蓋子就好。
4。 早上起床後再將雞胸肉切片，蘆筍洗淨，切段。
5。 放入正在微微沸騰的粥中，繼續煮半小時左右就好。
注意事項：
1。煮雜糧粥時可同時放入所有食材，但需要煮魚片、雞肉、牛肉這種鹹粥時是
需要最後放肉類的，煮的時間太長就會導致肉質變老變硬影響口感。
2。早餐想吃到熱呼呼的魚片粥或者雞肉粥就可以用這個電燉盅，我的經驗是一
般用電燉盅快燉2。5小時煮好粥，如果晚12點睡覺，早7點起床的話，就預約5小時後再煮，這樣早上起床時剛好還剩0。5小時，此時再放入雞肉片和蘆筍等蔬菜，蓋上鍋蓋燜半小時就好了。魚片、雞肉都是新鮮又滑嫩的口感，而且隔水蒸的粥絲毫不比砂鍋熬的差。
營養價值：
許多有食物過敏反應的嬰兒，長大後患過敏性哮喘、鼻炎等過敏性疾病的機率也比較大，飲食上需要注意多攝取富含維生素的食物，這道粥中的幹香菇含豐富的維生素D原，香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。雞肉含有對兒童生長髮育有重要作用的磷脂類，消化率高，有強壯身體的作用，搭配蔬菜之王蘆筍，能增強肌體免疫功能，改善體質。
