邯鄲！一座距今建城3100年的歷史名城成語故鄉。實至名歸的文化歷史名城。
當然除了歷史悠久之外，美食和地方特色小吃。也是數不勝數。今天小編帶您簡單瞭解幾樣兒邯鄲家常的（好吃類）！
邯鄲皮渣
邯鄲皮渣
第一分享的是邯鄲的（皮渣）在河南安陽及周邊也常見此物，單看名字其實很難理解到底為何物。皮渣其實是粉條加澱粉經過蒸煮出來的產物。其形狀蒸熟之後為硬塊狀也分白黑兩種，裡面有蔥薑蒜。熟皮渣在吃的時候，可以蒸、煎、燉、燴。味道滑滑的又很勁道。味道非常不錯。
在邯鄲當地及安陽周邊，主要用作煎皮渣和燉大鍋菜使用。
邯鄲拽面
邯鄲拽面
邯鄲拽面
第二分享的是（邯鄲拽面）也稱武安拽面。拽面必須是手工和麵才能吃出那種自然的韌勁和口感。和麵簡單無任何新增物，和麵時僅僅需要放上幾克鹽和適量溫水即可。經過反覆揉搓（邯鄲稱耍面）使面變得有彈力有韌勁。和好的面經過半小時的（醒面）後拿出來擀成麵餅在切成粗條，輕輕一拽即可。個人感覺拽面搭配雞蛋雜菜滷最棒，小編能吃兩大碗。
菜粥
第三說邯鄲的（小米菜粥），關於菜粥全國各地略有不同。邯鄲菜粥主要看磁縣的。小米兒一定要熬的爛糊粘稠加入少許鹽，精華部分就是一定要放菠菜。吃起來真的又香又好吃。
第四分享的是燴麵，燴麵起源於河南也成就於河南。因其名氣後來傳到河北。經過改良較河南燴麵有了很大不同。不同是正宗河南燴麵是羊湯燴麵喝羊湯吃燴麵那叫一個爽，但邯鄲這邊不是羊湯的，就是普通肉滷，碗底有粉絲豆腐絲洋白菜鵪鶉蛋。
煎豬血
大蔥炒豬血
第五聊聊（煎豬血）這個在冀豫地界上均有出現，做法也大致相同，煎的豬血放點辣椒蒜汁。嗯！很不錯哦。每次到邯鄲都得弄上一份。
五香燒餅
第六是邯鄲磁縣的五香燒餅，這個燒餅表皮不脆軟軟的，鹹淡適度五香味濃。以前賣五毛一個現在一元了。
玉米麵丸子
第七是邯鄲講武城鎮的（炸玉米麵丸子）別說：玉米的香甜加上油炸後的酥脆別有一番風味。注意的是這個剛炸出來好吃，放涼了反倒不好吃。
白麵花糕
白麵花糕
第八是邯鄲（西太平花糕）花糕：饅頭蒸做的花型，據說這個花糕的歷史也非常悠久，西太平這個地方地處（古鄴城）境內。相傳當初曹操定都（鄴城後），有一次要去講武城練兵，途徑此地居民都在饅頭鋪成群嬉笑熱鬧非凡。曹操見如此熱鬧不由走進一探究竟。原來居民們都在相互幫忙蒸花糕，蒸出的花糕又漂亮又香。曹操嚐了後大讚其好。至此每逢過節和大事都要蒸花糕。以示吉祥糕升！
現在在邯鄲大部分地方也都有了蒸花糕過新年的說法。
本篇文章不能代表全部，也不具有地方特色爭搶之意。
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