吃魯菜是怎樣的體驗？
行至濟南，不僅被其濃厚的歷史文化所吸引，還能收穫一肚子滿滿的美食享受。
酸甜可口的糖醋鯉魚、色香味俱全的九轉大腸、爽滑鮮純的清湯燕窩
等等，一道道魯菜美食被端上餐桌，就能讓人眼前一亮。
九轉大腸，入口軟嫩。
味道
鮮、鹹、脆嫩，風味獨特，
往往是魯菜給人的初體驗。
如同山東人熱情大方的性格，他們在製作美食上，也喜好大盤大碗、菜料豐盛、排場十足。因此在視覺上，魯菜給人
風格大氣、製作精良
的感受。難怪自古時起，魯菜便廣受財閥世家、達官顯貴鍾愛，尤其是在宴請賓客時，是作為“上得來臺面”的佳餚，以表示對賓客的重視。
魯菜擺盤精美。
魯菜的歷史悠久，往前追溯2000多年的時光，回到到春秋戰國時期，那時的魯菜便已初具規模。因為地處膠東半島，三面環海，腹地又有丘陵、平原，加上氣候溫和，四季分明，所以山東物產豐富，海中水族、陸上走獸、空中飛禽、糧油、蔬果一應俱全，為烹飪提供了豐富的物質基礎。
有了天時地利人和的良好基礎，到明清時期，魯菜已發展成了宮廷御膳的主體，對京津、東北等北方地區的菜餚，產生了深遠的影響。
秀色可餐的菜品。
今天我們所見到的魯菜主要分為
濟南菜、膠東菜、孔府菜
三個地方風味的菜系。
以濟南、德州、泰安等地區風味菜餚為代表的濟南菜，擅長爆、燒、炸、炒，
菜餚清、鮮、脆、嫩，口味偏重
。
濟南菜
廚師還有一技之長，那就是
制湯
。湯講究清湯、奶湯的調製，清湯色清而鮮，比如清湯雜錦，奶湯色白而醇，比如奶湯蒲菜，清鮮淡雅，別具一格。
美味湯品，看了就很有食慾。
膠東菜
的發源地是濱海地區，以福山、青島、威海等地區風味菜餚為代表。因為當地漁業發達，故
以烹製各種海鮮而馳名
，如油爆海螺、大蝦、炸蠣黃等，口味
以鮮奪人，偏於清淡
。
新鮮出爐的大蝦。
孔府菜
則以家常菜、筵席菜見長，重視排場和飲食禮節。菜品名稱也十分精巧，如詩禮銀杏、八仙過海鬧羅漢、神仙鴨子等。
孔府菜，入口噴香。
