白酒在中華文化中佔據著極為重要的地位，不管是公司聚餐還是朋友團聚，都會來點白酒助助興。市面上有很多種類的白酒，主要可分為醬香型、濃香型和清香型。那麼你知道他們之間有什麼區別嗎？
首先，普通人可以從味道
和顏色上
區分它們。醬香酒口感濃厚，酒味重，有一種焦香感，顏色主要呈透明或淡黃色。濃香型白酒入口綿甜，雖在香味的持久度上不如醬香型，但是開蓋後的香氣更為濃烈。清香型白酒則以
“清澈純淨”為特色，口感純淨柔和，還帶點果香。所以我們可以根據酒不同的口感來區分這些酒。
其次，這三種酒的釀造工藝也不相同。醬香型白酒採用高粱釀造、用小麥做酒麴。
在制曲方式上往往採用高溫制曲，
所用的工藝叫做
“
12987
”，即釀造週期為
1
年、一個生產週期內投糧
2
次、然後經過
9
次蒸煮、
8
次發酵、
7
次取酒。
濃香型白酒雖然使用的原料和醬香白酒相同，但是它所用的酒麴採用的
是
“中
高
溫制曲
”，
即用五六十度的溫度製作而成。酒麴含量在
20%
左右，酒的貯存期多為一年。
清香型白酒在制曲上有所不同，一般選擇豌豆和大麥，制曲的溫度是三種酒當中最低的，一般不會超過
50
度。
第三、每個地方不同的氣候造就了不同種類的酒，像是茅臺鎮就因其獨特的氣候，盛產醬香型白酒，所以這裡被譽為醬香型白酒聖地。
而其他地區沒有茅臺鎮的氣候，所以我國大部分醬香型白酒都產自於貴州茅臺鎮。
以上這些小知識大家可要
記
住了哦，在你外出喝酒的時候，可以講給朋友和同事們聽，他們一定會認為你是一個專家呢。
那麼我們應該如何選擇一款好酒呢？我國以白酒而聞名世界，
在元代，因為蒸餾工具的出現，現代意義上的白酒出現。到了明清時期，白酒的發展達到的頂峰。在我國，
貴州茅臺鎮的白酒最為出名。這裡產出了很多舉世聞名的白酒。
所以
我要給大家介紹一款
來自
貴州茅臺鎮的醬香型白酒，
它就是賴氏茅酒。這款酒來自茅臺鎮
7。5
平方公里醬香酒核心產區，這個品牌有著悠久的釀酒歷史。賴氏
茅酒的創始人
賴嘉榮
發明的
“賴氏回沙工藝”、
酒麴
及
獨家調味秘方
，
造就出了
風味獨特的賴家茅酒，自此奠定賴家百年酒業的技藝基石。
在
1899
年，賴嘉榮開設了“賴興隆錢鋪”，主要經營銀錢兌換。其間，隨著經營穩定，因對釀酒倍感興趣的他潛心投身釀酒事業，釀造出風格獨特的賴家茅酒，因此，他被譽為“賴家茅酒鼻祖”。
後來，賴嘉榮的後代將品牌不斷傳遞下去
。
1986
年，他的兒子賴貴山設立貴州賴氏酒廠。
1994
年，賴貴山的兒子賴世豪接手酒廠，經不斷創新最佳化後，釀製出了綿厚型醬酒風味，讓賴家茅酒再次譽滿全國。在
2011
年，
一瓶產自於
1935
年的賴世家茅酒
，
在白酒拍賣會上
，
拍出了一千多萬元的天價，正是這瓶白酒，掀起了中國白酒收藏的熱潮。
現在，賴氏茅酒還推出了新產品
—
—“賴世家·復興”，其
瓶身採用復古牛皮紙包裝，充滿了歷史感和沉厚感。正宗大麴醬香型白酒，酒體豐滿協調，入口絲滑不辣喉，酒花綿密似珍珠。
2021
年
11
月，榮獲
CMB
比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽銀獎。
“
正宗賴氏茅酒，經歷四代傳承，百年品牌，品質保證，喜歡白酒的朋友，千萬不要錯過，無論是買來收藏還是送人都是非常不錯的選擇。