引言
在我們日常的飲食和生活中，蔬菜是大家攝入各種營養元素的主要食物之一。
而
就蔬菜本身來說，很多人對於蔬菜中的個別種類有偏愛喜歡的，但同時也存在一些人對於一些特殊的蔬菜種類是非常厭惡的。
而在蔬菜種類中頗受爭議的便是香菜。對於大多數人來說，提到香菜便能夠立即想到
它
的用處
，
比如說裝點菜品或者提香的作用。
但是總有許多人對香菜的接受程度很低。而香菜種植至目前已經超兩千年，但至今依舊遭人唾棄，人稱
“
惡魔菜
”
，實則價值非常珍貴。
就香菜本身來說，不論是在我們國家還是在國外的一些其他國家，都頗受爭議。有很多人認為香菜的味道聞起來非常奇怪
，
讓人無法接受。
但也有很多人認為香菜吃起來是非常香
的，
味道非常誘人。而對於討厭香菜的人來說，通常會把香菜稱之為
“
惡魔菜
”
或者
“
肥皂菜
”
。
這是香菜的
厭惡者
對其所起的別稱
，
而今天就主要圍繞香菜來和大家討論一下
它
的實際用途以及不被許多人所接受是由於什麼原因
。
香菜
其實可以說是一種非常文藝的蔬菜，因為
它
的本名叫芫荽
，
是一種具有較高的藥物價值的草本植物。從
香菜
的外觀來看，
它
的葉子呈現出了
傘一樣
的形狀。
而
它
的高度以及整體外觀和芹菜非常
得
相近
，
但是香菜的根莖與芹菜相比較而言
，
是非
屬於
細長的
，
不如芹菜的根莖那麼粗壯。並且香菜的高度相較於芹菜來說，也沒有芹菜那麼長。
香菜生長繁衍的主要時期通常是在每年的
4月份到11月份之間
，
所以基本上不論在什麼季節都能夠看到酒席上或者飯桌上都
有香
菜的身影。
而香菜最為突出的特點就是
它
本身具備的獨特的香氣。對於討厭香菜的人來說，不論隔得有多遠都能夠第一時間聞到香菜的味道。
香
菜在種植的要求以及生長環境上並沒有特別嚴格的標準，所以在我國許多地區
，
尤其是在農村，隨處都可見有香菜的身影。
而對於在野外露營的人來說，要想獲取到香菜作為野餐的配菜是一件非常容易的事情
，
因為香菜野生生長的範圍特別廣
，
因此也是屬於我國草本植物中野生範圍較大的一種植物。
香菜不論是在我國本土地區還是國外的一些國家生來便被大家
稱之為網紅菜
，
不需要經過任何包裝便能夠讓大眾將其列為網紅食之一。
香菜生長至今為止已經有三千多年的歷史
，
最早香菜的來源並不是生長於我
們
國家本土的一種蔬菜
，
而是在早前
由
漢代張騫出使西域
時
偶然間將香菜的種子帶回了我們國家
，
而香菜也是由此而開始大面積被種植並且傳播開來。
因此
，
這也是為什麼香菜至今為止發展歷史已經超兩千多年
，
追溯香菜的發展源頭可以看出
，
香菜
從其
始發到現在為止，歷史已經非常
得
悠久。
儘管
香菜
的發源史源遠流長
，
但是厭惡
它
的人並不會因為
它
存在的年代久遠與否而改變對
它
的喜愛程度
。
早前在古代的時候，香菜也被很多古人所嫌棄。
甚至有坊間的傳言說用香菜和雄黃酒搭配在一起撒在家中孩童的身上
，
便能夠有效
地
驅除惡魔來靠近孩童。因為香菜的味道已經遭人
厭棄到
連惡魔都會嫌棄。
由此可見，儘管香菜的發源史非常的源遠，但仍舊有很多古人對香菜的態度是屬於
厭棄
的。而這也主要是源於
香菜
中所帶有的一種特殊的刺激性元素
，
這種刺激性的元素能夠對人產生不同的
體感。
喜歡香菜的人則會認為這種刺激性的味道非常
得
誘人，但對於
厭棄
香菜的人來說，這種味道
則
是非常
得
刺鼻。
雖說
香菜
在其嗅覺體感上給一部分人產生了不好的印象
，
但
不
可否認的是香菜其本身所具有的價值是非常高的。
因為在
香菜
中所富含的各種維生素含量以及礦物質都是非常豐富的，人在使用了香菜以後能夠補充大量的維生素
，
尤其是對維生素
C的補給是非常充足的。
眾人都知道
，
維生素
C含量較高的蔬菜有胡蘿蔔
，
而香菜相較於胡蘿蔔來說它的維生素
C的含量更高，比胡蘿蔔要高出了十倍。
結語
由於
香菜
其本身所具備的各種微量元素以及維生素含量非常
得
豐富
，
也就使得香菜在
對
人們的身體調理上具有非常大的藥用價值
。
因此
，
儘管很多人都非常討厭香菜的味道，但不可否認香菜所具備的藥用價值以其對人體所帶來的
益處
是巨大的。
