八月是夏末秋初的時候，在二十四節氣中包含有“立秋”和“處暑”兩個節氣。
立秋
“立秋”預示著涼爽的秋天快要來了。雖然早晚天氣逐漸轉涼，但白天仍舊熱浪襲人。食養專家認為“立秋”時陽氣漸收，陰氣漸長，是人體代謝出現陽消陰長的過渡時期。
處暑
“處暑”則代表著夏天的暑氣消退，秋天的涼爽來臨。但很多地區處暑正好處在“三伏”天，天氣仍很熱，被稱為“秋老虎”。
“秋老虎”會損害人體的津液，容易出現面板乾燥、眼乾、咽乾、少津液，小便黃，大便秘結等症狀。
老年人在此時還易發心腦血管意外，
因此，老年人在這一時間段要特別注意防暑降溫。
在八月，陰氣逐漸佔據主導，但天氣仍有暑氣的餘熱，所以八月份的飲食最好是多吃能夠去餘暑的食物。下面小編向大家推薦幾款食養產品。
銀耳
銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。銀耳主要有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，佔其乾重60%~70%，同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠
增強人體防護功能
，起到
扶正固本
的作用。
根據《飲片新參》記載，銀耳有“清補肺陰，滋液，治勞咳”之功效。
銀耳有很多種美味的吃法，其中最受歡迎的還要數紅棗銀耳湯，所需的配料與做法也十分簡單。
紅棗銀耳湯
配料
銀耳1朵，紅棗5顆，冰糖50克，枸杞10顆
做法
1。 把銀耳放在冷水裡泡發，約泡1小時；
2。 泡發後洗淨去根，撕成小朵；
3。 砂鍋裡放入銀耳，倒入3倍於銀耳的水；
4。 放入冰糖和洗淨的紅棗；
5。 小火燉2～3小時，燉完放入洗淨的枸杞泡10幾分鐘即可食用。
百合
百合在人們生活中十分常見，它的乾燥肉質鱗葉有很多作用，主要功效包括
養陰潤肺，清心安神，
用於陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症狀。
《醫林纂要》記載：“百合，以斂為用，內不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用正相反也。”
在夏天，百合也經常被人們拿來製作湯或粥，美味又營養。
下面向大家推薦一款
綠豆百合粥
給大家
，製作簡單，營養豐富，非常適合夏季品嚐。
綠豆百合粥
配料
綠豆、百合、大米各適量。
做法
1。
將綠豆提前浸泡2-3個小時
；
2。
幹百合浸泡30分鐘
；
3。
大米淘洗乾淨
；
4。
鍋內加適量的水，把大米、綠豆放進去
；
5。
放入百合
，
蓋上鍋蓋，開大火燒開
；
6。
燒開後用湯勺攪拌一下，轉小火慢煮30分鐘至綠豆開花
；
7。加鹽或是冰糖調味即可
。
蓮子
蓮子是蓮的乾燥成熟種子，具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神之功效。《本草綱目》中記載：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”
你是否還記得小時候在街邊小販那裡買一個蓮蓬，拿在手上剝蓮子吃？除了這種吃法，其實還有很多更有營養的搭配方法。比如，蓮子可以和上面的百合搭配一起製作百合蓮子湯。
百合蓮子湯
材料
幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克
做法
1。百合浸水一夜後，沖洗乾淨；
2。蓮子浸泡4小時，沖洗乾淨；
3。將百合、蓮子置入清水鍋內；
4。煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。
這期的食養知識就介紹到這裡，喜歡的朋友可以跟著上述的介紹去製作，同時也希望大家都能度過一個健康清涼的夏季！
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