“十一”黃金週，到訪江西上饒三清山的海內外遊客，在南部外雙溪索道基地，往往會被一種名曰“三清山花餅”的新特產所吸引。這種花餅外飾白芝麻，內用三清山周邊盛產的木槿花做餡，外觀厚實、口味甘醇，略有嚼勁，頗受親睞。
三清山花餅
以花為餡做餅，在國內並不稀奇。像雲南玫瑰鮮花餅，在昆明、大理、麗江等旅遊景區很受歡迎，成為遊客必購特產，用時興的話說，是當地的“伴手禮”。還有江浙、廣西流行的桂花餅，也是花餅的代表品種。江西上饒出現的“木槿花餅”又有什麼特別之處呢。
自然晾曬的木槿花
瞭解後才知道，上饒三清山花餅，與其它花餅最大的不同在於，它是運用多種具有養生價值的植物成分，整合創新生產的注重養生花餅新品種。除了做餅通用的麵粉，以及營養價值較高的白芝麻，最重要的是採用了木槿花和葛粉。
王軍研發三清山花餅
部分花兒可以食用，且美味，這是千百年來勞動人民總結的成果。像木槿花就可以爆炒食用，味甘可口，但以木槿花為餡做餅的，三清山這家還是全國首個。為什麼要這樣做？三清山花餅的研發者、旅遊策劃專家王軍表示，一方面是受雲南花餅啟發，更重要的是向注重養生者提供旅遊特產、為當地花農開創脫貧致富渠道。
上饒的木槿花基地
木槿花，枝繁葉茂，花團錦簇，樹形挺俏，豔麗多姿，原產於我國中部各省，是深受人們喜愛的庭院花卉。木槿花看起來柔弱，其實生命力頑強，樹高能達三四米，卻可以扦插成活。她最大的特點，是花期長，又朝開暮落，且接連不斷盛開，因而贏得了“溫柔與堅韌並存”的讚語。
花餅麵皮中新增葛粉
《本草綱目》對木槿花的記載是：甘、平、滑，無毒。能引起李時珍重視並載入典籍，這木槿花也不一般了。更令人稱奇的是，木槿花是韓國國徽的圖案，也許正是源於溫柔與堅韌吧。據載，木槿花性涼、味甘，清熱利溼，涼血解毒，具有養生價值。
遊客品購三清山花餅
業內有句俗話：北參南葛。這“葛”正是《本草綱目》記載、上饒處處生長的野葛，名列衛計委公佈的藥食同源名錄。上饒橫峰縣是“中國葛之鄉”，其實三清山一帶都盛產野葛。在麵粉中加入養生葛粉，又以木槿花為“主味”，三清山花餅——一款上饒新特產走向了人們的生活！（上饒市風景獨好旅行社）
