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2021年3月，蚌埠市懷遠縣法院受理了一起生產、銷售不符合食品安全罪的案件。

2020年7月，被告人易某在懷遠縣某面館經營早餐時，未經稱量即往麵粉中新增含鋁的新增劑並製作成麵筋泡對外出售，後被懷遠縣市場監督管理局現場查獲。經蚌埠產品質量監督檢驗研究院檢測，被告人易某製作並出售的該批麵筋泡中鋁含量為851mg/kg，不符合GB2760-2014的標準要求，是不合格產品。

法院經審理認為，易某因生產、銷售不符合食品安全，判處拘役三個月，罰金人民幣五千元。

（圖源網路）

據瞭解，國家衛計委等5部門聯合釋出“禁鋁令”，為了保證基本的食品安全，要求2014年7月1日起，膨化食品禁止使用含鋁食品新增劑，小麥粉及其製品（除油條類油炸面製品、麵糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用含鋁新增劑（即明礬）。泡打粉內含有明礬，也就是硫酸鋁鉀，含有鋁離子。

鋁是一種低毒金屬元素，它並非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國家標準就會對人體造成危害。大家經常吃的食品中如果鋁超標，會干擾大腦功能，引起運動神經不協調、視覺能力下降、記憶力變差等後果，還可能會誘發老年痴呆症、骨質疏鬆等，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生的危害較大。

鋁超標會嚴重威脅消費者的身體健康，餐飲單位應加強行業自律，做到誠信規範經營； 廣大消費者也不要過分追求色、香、味，自覺抵制不良食品。

麵筋泡是個好東西，蚌埠不少人都愛吃，但是往裡面加料，再好吃我們也不能吃！