小的時候很喜歡吃桂圓，可以一直不知道其實桂圓和龍眼是一種東西的兩個名稱。而桂圓乾則是由新鮮成熟的桂圓經過曬乾或烘乾而成的。
而我們平常最愛用它來煲湯喝的原因，就是因為它的營養價值很高。
甘甜滋潤的桂圓乾，每100克就含有碳水化合物65。4克，蛋白質5克和粗纖維0。6克。如此豐富的營養，簡直是最天然的滋補品。
之前出去下班後逛超市的時候，看見有賣桂圓乾的，看著每一個個都挺大的，就一下子挑了好多，本來想留著自己當乾果吃一點，留著給家裡的人煲粥用一點，可是這一批桂圓乾
，雖然外面看著很好看，但是等到剝開卻傻了眼。
只有一些是可以吃的，大部分剝開之後都是不可以吃的，又幹癟有小，那一點肉實在是太寒酸了
，就算是煲粥也實在實在是太少了，看來我還是太年輕了。
同樣的錯誤為了不要再犯，我就去找了樓下賣乾貨的鄰居，讓他來教教我到底該怎麼挑選桂圓乾。今天我就把我從他那裡學到的所有知識全部教給大家。
讓大家能夠在買到皮薄肉厚的美味桂圓乾，快來和我一起學一下吧。
如何挑選桂圓乾
1：
帶殼的沒有聲響的桂圓乾可以挑選
，搖晃起來就知道里面很可能果肉很厚，事實也證明肉質厚實的桂圓乾確實沒什麼聲響。
還有一種桂圓殼表面光滑，有著漂亮的黃褐色的顏色，殼也是那種很薄的。像這種的桂圓乾剝開之後果肉肉質肥厚，
肉眼可見果肉很乾，用手捏一下感覺很乾爽的
，用來煲湯或者幹吃是最合適不過的了。
2：剝掉桂圓的殼聞一聞味道，香氣四溢的說明是很好的，如果在果肉的表面發現有一層皺紋，那麼這樣的吃起來味道會特別的好吃，
淡淡清香味也會一直在口腔經久不散。
學會了怎麼挑優秀的桂圓乾，但是也不能忘記了什麼樣的桂圓乾是不可以買的。接下來我就教大家遇見這些桂圓乾絕對不可以買。
遇見這樣的桂圓乾千萬別買
1：
如果發現桂圓的殼有著粗糙不平的表面，殼上面有明顯的的裂痕或者漏出了裡面的果肉
。或者是那種顏色看起來特別鮮亮，用紙一蹭有輕微的顏色殘留，那麼就說明很可能這種是被某種化學物質泡過的桂圓乾，這種的不可以買。
2：拿起來放在耳邊搖晃時聲音比較吵的，這種的說明肉小且乾癟，只有核上面包著的薄薄一層，肉不會很多。
像這種的拿在手裡掂一下重量，如果明顯感覺桂圓乾很輕的，和旁邊別的桂圓乾比一下，就知道很可能是放了很久，早已經乾癟的不成樣了。
3：聞桂圓乾的味道的時候。如果有明顯的酸味兒的，很可能是為了讓桂圓乾看起來漂亮被燻過的，
這樣的吃起來或許和平常吃的桂圓乾差不多，但是還是在口感上會淡一些，不推薦大家購買。
而桂圓乾相較於新鮮的桂圓，因為是晾曬或者烘乾過的乾果，所以可以儲存比較長的時間，帶殼的直接放在家裡通風的地方客廳就可以，
而乾的桂圓肉則需要密封放到冰箱裡面，也可以放很久。
說了這麼多，不知道大家有沒有學到如何挑選優質的桂圓乾呢？如果還是學不會挑帶殼的桂圓乾，不如就選擇一些不帶殼的桂圓乾吧。而今天給大家推薦的就是來自
富華林的優質無核桂圓乾。
運用蒸汽烘乾技術，無新增，不摻假，桂圓肉大小均勻，
果實飽滿，個大肉厚，果粒完整沒有碎果，果肉清香不刺鼻，泡水清亮不渾濁。
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